Ez a házi készítés recept soha nem látja a pulyka belsejét, így rajtad múlik, hogy "töltse" vagy "öltözködést". Akárhogy is, a saját tálban sütve előnyösebb, mert a felső aranybarna és ropogós. Emellett a madárban a főzéssel történő töltés jelentős élelmiszerbiztonsági kockázat .
A töltés főleg a kenyér, így nem meglepő módon, annál jobb a kenyér, annál jobb lesz a tölteléked. Ez nem azt jelenti, hogy nem lehet fehér kenyér, de egy rágós, ropogós kenyér jobban fog tartani, és jobb textúrájú lesz, miután főzött. A köményes savanyú kenyér különösen szép.
Mindig van egy vita a rajongók körében arról, hogy tartalmaz-e egy tojást, ami segít a kötődés megkötésében. Egyesek egyáltalán nem érdekelnek, míg mások számára két tojás vagy mellszobor. Ez a recept egyetlen tojást tartalmaz, de használhat kettőt, vagy egyszerűen csak hagyhatja ki, amennyit csak akar.
Ami a gyógynövényeket illeti, a friss zsálya abszolút kell a házi készítésben. Ha valaha is megtermetted a saját bölcsedet, akkor tudod, hogy ha nagy betakarítást csinálsz (szemben a levél vagy a három levél levágásával), a legjobb, ha néhány hónappal az első fagyot megcsinálod. Ami kétségtelenül megmagyarázza, hogy a zsálya annyira hagyományos a Hálaadás töltelékben. Használhat további gyógynövényeket is, mint a kakukkfű és / vagy a nagyagy, de mindenképpen győződjön meg arról, hogy a zsálya.
A kiegészítők (szeletelt mandula, mazsola, kockára vágott almák stb.) Opcionálisak, de nagy különbségeket mutatnak, és ha csak egyszer töltöd az idén, akkor mindent megtesz. Íme néhány további információ a töltelékről , beleértve a mennyiségi táblázatot, az élelmiszerbiztonsági tippeket és a madarak befogadását.
Amire szükséged lesz
- 8 szelet kenyeret (kb. 4 csésze vagy 230 gramm), vágva fél hüvelyk kocka
- 1/2 csésze apróra vágott hagymát
- 1/2 csésze apróra vágott zeller
- 1/2 vajat
- 2 evőkanál aprított petrezselymet
- 1 evőkanál apróra vágott zsálya, kakukkfű és / vagy majoráng
- 1 pohár
- csirkeállomány vagy
- pulykaállomány
- 1 tojást, megverték
- Opcionális: 1 csésze apróra vágott dió, mogyoró, vagy darált mandula és / vagy mazsola vagy kockára vágott alma.
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 400F-re.
- Hajtsa a kockára vágott kenyeret egy sütőlapra és süssük 10 percig, vagy amíg könnyű arany. Adja a serpenyőben a rázkódást, hogy a kocka egyenletesen barna legyen. Távolítsa el a serpenyőt és hagyja kihűlni a kenyeret
- Megolvasztja a vajat egy nehéz fenékű serpenyőben közepes hőség mellett. Sauté a hagymát és a zeller, amíg a hagyma kissé áttetsző. Távolítsa el a hőtől és hagyja kihűlni.
- Tegyük át a pirított kenyeret, apróra vágott fűszernövényeket és a főtt zellert és hagymát egy nagy tálba. Add hozzá a dióféléket vagy a gyümölcsöket is ebben a szakaszban. Adj meg mindent egy kombinációnak.
- Most aprítsuk át az állományt a kenyér kockák felett és finoman keverjük össze. Ismételje addig, amíg az összes kenyér meg nem nedves, de nem nedves. Most adjuk hozzá a tojást és dobjuk addig, amíg az összes összetevő bevonódik.
- Tegyen sütőedényt, vigye át az öltözködést az edénybe, és 25-30 percig süssük, vagy amíg a teteje ropogós. Tálaljuk forró.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 347 |
| Összes zsír | 33 g |
| Telített zsír | 15 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 87 mg |
| Nátrium | 116 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 6 g |