Recept: Hízott édesburgonya cukorrépával

Ha nem a céklát kedveli, önmagában is szolgálhat a mártott édesburgonyát, de a kettő kombinációja gyönyörű és finom. Előnyben részesítem mind a céklát, mind az édesburgonyást, de te is süthet vagy forralhat. Ez az étel két nagylelkű adagot és nagyszerű kíséretet biztosít az állítólagos húsokhoz, mint a kacsa vagy bárány.

Amire szükséged lesz

• 1 kis vörös répa
• 2 kicsi vagy 1 nagy
• édesburgonya
• 2 evőkanál nehéz krém (vagy több)
• 3 evőkanál lágyított vajat, osztva
• Kóser só és friss őrölt fekete bors

Hogyan készítsünk

1. Mossa le a cukorrépát, és vágja le a zöldeket (ha van), de hagyja a legtöbb szárat érintetlenül. Helyezzen egy pároló kosárba, amely közepes edénybe van helyezve, több mint 1/2-es vízzel. Fedjük le a fazékot, és forraljuk fel a vizet. Főzzük, amíg kést kapunk, amikor egy késsel átszúrjuk. A mérettől függően ez akár 20-40 percet is igénybe vehet. Hagyjuk kihűlni.
2. Amikor a cukorrépa éppen elegendő ahhoz, hogy kezelje, lehúzza, és levágja a felső és a gyökér végét. Egyen kockás kockákra, úgy, hogy durva kocka alakú legyen. A kocka legfeljebb 1/4 hüvelyk négyzet. Félretesz, mellőz.

1. Vágja az édesburgonyát a felére vagy a negyedekre, a mérettől függően. Helyezzen egy pároló kosárba, amely közepes edénybe van helyezve, több mint 1/2-es vízzel. Fedjük le a fazékot, forraljuk fel a vizet, és főzzük, amíg puhább, 15-20 percig.
2. Cserélje ki a burgonyát és csúsztassa le a bőröket. Nyomja át egy ricer vagy egy élelmiszer-malom (vagy méz kézzel). Add hozzá a tejszínt, 2 evőkanál vajat, 1/2 teáskanál sót és több őrölt borsot, és keverjük össze. Ha szükséges, töltsön be több krémet, hogy finom pürét készítsen. Állítsa be a fűszerezést. Fedjük le és tartsuk melegen a nagyon alacsony hőt.
3. A tálalás előtt melegítse fel a maradék evőkanálnyi vajat egy kis sütőedényben vagy serpenyőben, amíg habosodik. Adjuk hozzá a kockára vágott céklát és dobjuk a kabátot és melegítsük át. Megszórjuk egy kis sóval.
4. Kiszolgálni, kanállal félig a burgonyát minden tányérra, és használjon hátul egy kanál, hogy egy kerek depresszió a tetején a halom. Spoon a céklát a mélyedésekbe.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	324
Összes zsír	23 g
Telített zsír	14 g
Telítetlen zsír	6 g
koleszterin	63 mg
Nátrium	248 mg
Szénhidrát	28 g
Élelmi rost	5 g
Fehérje	3 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)