Hol kezdődött a délutáni tea?
Nincs több lényeges brit rituálé, mint a délutáni ünnepség és szolgálat. Úgy vélik, hogy a szokásért való hitelt a Bedford hetedik hercegnője a 19. század elején hagyta el Anna. A szokásos szokás, hogy vacsorát szervezzenek este 8 és 21 óra között, a késő délutánra éhesnek és "süllyedő érzésnek" tartják a hercegnőt. Az éhség megszüntetése érdekében teát, kenyeret, vajat és süteményeket rendelt a szobájában.
Később meghívja barátait, hogy csatlakozzanak hozzá az otthonában, és a könnyű tea olyan sikeres, hogy megszokta a szokást.
A hercegnő folytatta szokásait Londonba való visszatérés után, és hamarosan kialakult az "At Home" tea, amely egész Angliában gyorsan terjedt. A teáról szóló hirdetéseket rokonok és barátainak adták el, amelyek azt mutatják, hogy milyen órában kell a teát kiszolgálni. Néha szórakoztató volt, de gyakrabban egyszerűen beszélgetés és egy kis üres pletyka a teával és a süteményekkel szemben. Ha otthoni értesítések érkeztek, a vendégnek várhatóan részt kellett vennie, hacsak természetesen nem sajnálja. Legalább egy személy tartott otthon minden nap, és a társadalmi kapcsolatok gyorsan kialakultak, és a nők rendszeresen látták egymást.
A tea felvétele fokozatosan elterjedt az otthonról és általában a társadalomba. Tea Party vált a normák és Tea Rooms, és Tea Gardens gyorsan felbukkant mindenhol.
Az edwardi korszak alatt az "otthon" elhalványult, mint az utazási vágy.
A teát négy órára szolgálták a luxusszállodák új teaházaiban, ahol a Ritz az egyik leghíresebb és legkiválóbb áruház, például a Fortnum és a Mason, és gyakran könnyű zenével, néha még egy kis tánccal is társult. A táncok valami jelenséggé váltak, és egészen a második világháború után, de aztán fokozatosan eltűntek.
Mint a délutáni tea is, ma már hatalmas újjáéledt a teátánc az Egyesült Királyságban és Írországban, és minden korosztály élvezi.
Délutáni tea ma
A két világháború radikálisan megváltoztatta a délutáni tea felvételét, különösen a teakeverés mellett, amely az 50-es évekig folytatódott, de a szokás a 20. század közepéig fennmaradt. Azonban, mivel a britek kezdték szerelmi kapcsolatot kávézókkal, szomorúan, a délutáni tea kevéssé lett több, mint egy elhomályosult brit hagyomány, amely a turisták előtt lógott.
Elsőként a 21. századra süllyedt, hogy a délutáni tea a Ritz-ban ma az egyik legnehezebb étkezési élmény Londonban? A híres Betty's Tea Rooms mellett Yorkshire-ben a sorok köröznek. Jöjjön három órakor, felfelé és lefelé az országban, a szálloda éttermei tele vannak, és a táblák kopognak a sütemények és tésztákkal teli állványok súlya alatt. A teák még egyszer és nagyszerűen vannak.
Ironikus, hogy ez a 2008-ban kezdődő gazdasági visszaesés, amelyet ez az újjászületés kap. A hagyományosabb értékekhez való visszatérés és a házias foglalkozások gyakoribbak, ha a pénz szoros, úgy tűnik.
Van azonban egy nagy különbség. A herceg idejében a teák szépen betöltötte a rést a nap folyamán.
Ma a délutáni vacsora mind az ebéd helyettesítésére, mind a nagy vacsora szükségességének csökkentésére törekszik. A "Maradjon otthon" anyukám a délutáni teát használja a találkozás és evés módjának. És milyen jobb módja az időnek a nedves, hideg "stabilizációra" való felszívódásnak, mint néhány óra hosszabb ideig a teával és a teákkal szemben? Annyira divatos a délutáni tea, hogy a menyasszonyok a költségvetés választják, hogy szolgálják azt helyett a hivatalos ültetett étkezés. És még az országban található gyógyfürdők is szolgálnak a délutáni teát, mint egy gyógyvíz napját.
Ha látni szeretné, mi hagyományosan egy délutáni teával szolgálják, nézze meg ezeket a recepteket