Sima pörkölt karfiol rengeteg ízletes, de egy kis fűszerrel dzsesszelődik, még jobbá teszi a dolgát. Curry por - általában kömény, kurkuma, mustár, gyömbér, koriander, sáfrány és más fűszerek keverékéből készül - általában felmelegedik, de nem fájdalmasan forró, így egy szép belépő szintű keverék, ha táplálja a gyerekeket vagy a fűszeres ételek miatt. Könnyű megtalálni a legtöbb szupermarket fűszerfolyosójában, és nem lehet megverni az elkészített keverék egyszerű használatát. Inkább a DIY-t? Thai Food Expert Darlene Schmidt kínálja az Easy Curry Powder receptet; testreszabható, hogy megfeleljen az Ön által kívánt hőmennyiségnek, vagy közelebb kerüljön egy indiai curry keverékhez.
Recept tippek: Ez az alap recept egy nagyszerű sablon a kedvenc fűszer keverékek kísérletezéséhez. Próbáld meg ras el hanout, garam masala vagy baharat. (Ha olyan sót tartalmaz, amely sót tartalmaz, mint például az Old Bay, akkor hagyja ki az extra csipet sót!)
Próbálja becsapni a gyermekeit, hogy több zöldséget eszik ? Próbáld meg a virágokat apró, harapás méretű darabokra törni, és átszűrni az étel "karfiol pattogatott kukoricát". Ahhoz, hogy a dolgok szórakoztassák, öntsük a karfiolt egy tálba, és hagyjuk, hogy a gyerekek a kezüket enni. A pattogatott kukoricát snackként vagy étkezés kezdetén kínálják - tanulmányok kimutatták, hogy a gyerekek több zöldséget fogyasztanak, amikor éhesek. Ne feledje, hogy a kisebb virágok kevésbé fognak szakítani (általában 10-15 percig), ezért figyeljen rájuk. (És ne állítsd be, hogy rendszeres pattogatott kukorica - a gyerekek megérdemlik, hogy tudják, mit eszik, és tudják, mikor megcsalják őket!)
Szereted ezt a receptet, de szükséged van egy kitniyot-mentes változatra a húsvétra ? Próbáld ki ezt a Golden Fűszeres Karfiolt , amely a kurkuma által előidézett pop színt kapja.
Amire szükséged lesz
- 1 nagy fej karfiol
- 2 evőkanál extra szűz olívaolajat
- 1 - 2 teáskanál currypor
- Nagy kóser só vagy tengeri só (opcionális)
Hogyan készítsünk
1. Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra. Vágjon egy nagy peremű papírlapot (a pergamen kicsit könnyebbé teszi a takarítást, de kihagyhatja, ha azt szeretné).
2. Tisztítsa meg és kösse be a karfiolt, majd vágja vagy vágja el a fejet kis vagy közepes virágokba (próbálja meg tartani a hasonló méretű virágokat a sütés elősegítése érdekében). Helyezzük a karfiolt a sütőlapra, szétmossuk az olívaolajjal, és szórjuk meg a curryporral.
Kezdjünk 1 teáskanál curryval, és adjunk hozzá még többet, ha nagyon nagy a karfiol, vagy több íz intenzitást. Dobja le a tiszta kezekkel. Megszórjuk egy nagyszerű sós só és dobás újra.
3. Sütjük a karfiolt az előmelegített sütőben, néhány alkalommal a főzés során, amíg a virágok nem puhák, és karamellizálják, körülbelül 20-30 percig, a virágok méretétől függően. Élvez!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 115 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 138 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 4 g |