Ez a kóser aranyozott fűszeres karfiol recept kiválóan vegán hozzáadás a szombati vagy paszományi menükhöz, ha rajongója a pörkölt karfiol rajongójával, de ne használjon kitniyot vagy nem kósereket a húsvétnak.
A kurkuma gyönyörű arany színűvé teszi a karfiol virágokat, míg a cukor, a tengeri só és az ízletes fűszerek édes és zamatos aromát kölcsönöznek az edénynek.
Amire szükséged lesz
- 2 fej karfiol, virágokra törve
- 2 teáskanál cukrot
- 1 teáskanál tengeri vagy kóser só
- 1/2 teáskanál vöröshagyma
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/2 teáskanál paprika
- 1 / 4-1 / 2 teáskanál kurkuma
- 1/3 - 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
Hogyan készítsünk
- A sütőt 350 ° C-ra melegítjük. Két nagy, perforált paplanos sütőlap. Helyezzük a karfiol virágot egy nagy tálba.
- Egy különálló kis tálban keverje össze a cukrot, sót, hagymát, fokhagymát, paprikát és kurkumát. Lassan öntsünk 1/3-tól 1/2 csésze olívaolajat, kevergetve összeragadunk.
- Öntsük egyenletesen a fűszereket és az olaj keveréket a karfiol virágok fölé és dobjuk jól a kabátot. Ha nagyon nagy mennyiségű karfiolod van, akkor még 1-2 evőkanál olívaolajat szitáljon és dobja újra, hogy minden benne legyen a keverék.
- Sütjük a fűtött kemencében 30 percig, keverés közben egyszer vagy kétszer a főzés, vagy amíg főzni át.
Recept tippek
- Ha paprikát füstöltél, próbáld ki a szokásos paprikával helyettesíteni. Ez egy csodálatos dimenziót ad a fűszeres keveréknek, és a füstös íz kellemes ellensúlyt biztosít a recept cukorjához.
- Ha a karfiolfej nagyon nagy, akkor kétszeresére fűszerkeveréket és 1/2 csésze olajat használjon.
- Ha kevés karamellizációt szeretne a karfiolra, akkor magasabb hőmérsékleten sütheti. Csak tartsd szemmel, mert a fűszerkeverékben lévő cukor sokkal hajlamosabb égni. Jó megoldás a karfiol készítése, amíg az a kedvelt textúrához közel van, majd növelje a sütő hőjét 400 vagy 425 Fahrenheitre, hogy befejezze a főzést és ösztönözze a karamellizálást.
Szerkesztette Miri Rotkovitz
Csináld étvágyat
- A húsvéti menüt a pörkölt sárgarépa, alma és zeller leves pareve változatával kezdheti. Tálaljuk a karfiol mellé a szalonnát és ezt a quinoa arugula, butternut squash és citrus vinaigrette . Finom fényes és frissítő gránátalma granita.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 105 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 258 mg |
| Szénhidrát | 5 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |