Habár ez az étel "pite" -nek nevezik, nincs tésztája. Ez egyszerűen egy keverék a földi pulyka és a zöldségeket egy mártással, feltöltve burgonyapürével. Az edényt a sütőben pároljuk, a kényelmes étel ízletes példájaként. Gyönyörű hatáshoz csavarja be a töltelék feltöltését egy csillagcsúcsgal ellátott süteményzsák használatával.
Amire szükséged lesz
- A burgonya tetejére:
- 3 1/2 font krumpli (rozetta vagy yukon arany, hámozott és vágott 2 hüvelyk darab)
- 1 csésze tej (egész)
- 2 evőkanál vajat
- 3/4 teáskanál sót
- 3 közepes sárgarépa (hámozott és kockára vágott)
- 1 1/2 evőkanál növényi olajat
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 1/2 font föld pulyka
- 1 csésze borsó (felolvasztva fagyasztva)
- 3/4 csésze kukorica (frissen vagy felengedett fagyasztva)
- 1 lehet / 14 1/2 uncia paradicsom (kockára vágott, leeresztett)
- 1 evőkanál paradicsompüré
Hogyan készítsünk
1. Készítse el a burgonyát: Egy nagy serpenyőben egyesítse a burgonyát annyi hideg vízzel, hogy 1 hüvelykre lehessen. Forraljuk fel, és főzzük, amíg a tender, körülbelül 15 percig. Cserélje le a burgonyát egy szűrőn. Egy nagy tálban keverje össze a burgonyát, a tejet, a vajat, a sót és a borsot. Elektromos keverő segítségével nagy sebességgel veresd le a simaságot. Félretesz, mellőz.
2. Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Hozjon egy kis serpenyőt enyhén sózott víz forraljuk fel.
Adjuk hozzá a sárgarépát, és főzzük 2 percig. Drain és tegye félre.
3. Melegítsük az olajat egy nagy serpenyőbe közepes magas hő hatására. Add hozzá a hagymát, és főzzük, kevergetve addig, amíg lágyul, kb. 2 percig. Add hozzá a fokhagymát és főzzük 15 másodpercig. Keverjük össze a földet pulyka, feldarabolva a nagy darabokat villával, és főzzük, amíg pirított. Adjuk hozzá az elhomályosított sárgarépát, borsót, kukoricát, paradicsomot és paradicsompürét. Jól összekeverni. Főzzük, gyakran keverjük, amíg az ízek keverednek, körülbelül 10 percig. Szezonban ízlés szerint fekete borssal.
4. Spray egy 3-quart gratin tál vagy sekély takarmány növényi olaj spray. Spoon a zöldség-pulyka keveréket a kész edénybe. A teteje burgonyapürével. Süssük 30-45 percig, amíg melegítjük. Tálaljuk forró.
Recept jegyzetek
• Mindenféle burgonyát kivághat, de azok, amelyeknek magas keményítő / alacsony víztartalma van, mint a russet és a Yukon Gold, tökéletes eredményeket produkálnak. A keményítő bolyhos textúrát hoz létre, és az alacsony víztartalom lehetővé teszi számukra a tej és a vaj elnyelését anélkül, hogy gumiszerűvé válna.
• Soha ne próbálja meg a burgonyát egy élelmiszer-feldolgozóban dobni, vagy egy ragadós rendetlenséget okozni.
• Ideális esetben a burgonyapürét frissen kell elkészíteni, de ez nem mindig lehetséges. Szeleteljük őket 1 órával a kiszolgálás előtt, és a tej egyharmadát fenntartjuk. Helyezzük őket egy hőálló edénybe, és tegyük fel az alig forogó vizet. Öntsük a lefoglalt tejet a tetejére. Mielőtt kiszolgálja, keverje a tejet a burgonyával.
• A burgonya törékenyebb, mint gondolná, ezért óvatosan kezelje őket, hogy megakadályozzák a véraláfutást.
Hűvös, sötét, jól szellőző helyen tartsa mosogatás nélkül. Túl forró helyen tárolva a cukor keményítővé válik, és a burgonya elveszti természetes édességét.
• Válasszon meglehetősen tiszta, sima, szilárd burgonyát. Az egyenletes főzéshez vegye fel az azonos méretű burgonyát. Ne jelölje ki a ráncos bőröket, puha sötét foltokat, vágott felületeket vagy zöld területeket. A zöld foltok azt jelentik, hogy fénynek vannak kitéve; vágás előtt vágja le a helyszínt, hogy megszüntesse a keserűséget.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 402 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 65 mg |
| Nátrium | 626 mg |
| Szénhidrát | 55 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 23 g |