A 11 legjobb kínai recept a télre

Semmi sem veszít egy felmelegedő tésztát vagy egy pörkölt tálat, ha a tél megszáll. Íme néhány kedvenc kínai téli receptjeim a fűszeres szójaszósz csirkétől (vörösfőtt csirke), a kagylóig és a marhahús pörkölt kínai zöldségekkel.

• 01. oldal, 11

  Szójaszósz csirke (piros főtt csirke)

  Ez egy példa a vörös főzésre, amellyel a sötét szójaszószban sütött húst vagy baromfit, vöröses színt adva. A csirke főtt ebben a módszer nagyon lédús, a hús könnyen jön ki a csont. A gazdag mártást újra fel lehet használni a következő alkalommal, amikor elkészíted a szójaszósz csirkét vagy más piros főtt ételeket - az idő múlásával a mártás még gazdagabb lesz és teljesebb ízű.

• 02. oldal, 11

  Kínai zöldbab

  Ez a népszerű étel található számos kínai étterem büfében. A kínai zöldbab készítésének titka a "szárazon sütés" ( gan bian ) nevű főzési technika; sütjük a zöldbabot, amíg a bőr el nem kezd "felhúzni" és barnára válik. Ez megkönnyíti a babot, és kevésbé ropogós.

• 03. oldal, 11

  Basic Congee

  Congee, más néven jook, a klasszikus ázsiai reggeli étel. Ez egy alapvető recept a kongee számára, amit hozzá tudsz adni - a receptben számos javaslat található.

• 04/11

  Oroszlánfejű húslabdák

  Ez egy híres tányércsésze Kelet-Kínából, amely túlméretezett sertéshúslabdákat ábrázol, hogy képviselje az oroszlánt és a kínai zöldeket, hogy képviselje az oroszlán sörényét. Hagyományosan Lion's Head húslabdákat egy homokos agyagedényben főzni. Ebben a receptben a húsgombócok wok-ban készülnek, de egy holland sütőben vagy egy sütőedényben főzhetők a sütőben.

• 05. oldal, 11

  Szechuan Mapo Tofu (Mapo Doufu)

  Mapo Doufu nagyjából úgy fordították le, mint egy "kisbaba nagymama beancurd", aki az öregasszonynak nevezte el, aki állítólag feltalálta az edényt. Ez a fűszeres, aromás tál tökéletes a hideg téli napokon. Vegetáriánus változat esetén nyugodtan hagyja ki a sertéshúst.

• 06. oldal, 11

  Mongol Bárány

  Bárány ételek nagyon népszerűek Észak-Kínában. Ebben a receptben a bárány párja erősen ízesített fokhagymával és zöldhagymával párosul, rizs ecettel és ázsiai szezámolajjal ízesítve.

• 07/11

  Egy Dish Braised Chicken Rice

  A csirkét Worcestershire mártással és osztrigamártással, fokhagymával és gyömbérrel kevert ízes marinadában vonják be, majd főtt rizsekkel kombinálva.

• 08, 11

  Hawaii marhahús

  Ez a recept a Gyémántfej emlékezéséből, Hawai'i emlékezésből származik : A Hawai'i és a Foods Cookbook Memoirje . A szerzők írják: "Kínai szakácsok a Hawaii farmokon pörköltek egy nyílt tüzet, és a kevésbé pályázó marhahúsot egy egész vízbe pörkölték, majd egészen a zöldség hozzáadásával röviddel a cowboyok bejövetele előtt."

• 09. oldal, 11

  Shanghai zöldség rizs

  A pirított baba bok choy gőzölgő rizs és kínai szárított gombákkal kombinálódik ebben az egészséges ételben.

• 10/11

  Mongol bárány zöldhagymával

  A mongol bárány egy észak-kínai étel, amely szójaszószból, szezámolajból, vörösbor ecetből és chili-pasztából álló ízes szószban pácolt.

• 11/11

  Csirke a rizsben

  Ez az egészséges egytálas étel egyszerűen emészthető, így jó választás gyermekeknek és időseknek egyaránt. Töltsd fel a kínai kolbászt ( lap cheung ) vagy a főtt sonkát.