Az empanadák lehet előételek, rágcsálnivalók vagy desszertek, vagy étkezés útközben, attól függően, hogy milyen méretűvé teszik őket. Készítsd ki a házi készítésű empanada tésztát - vagy vásárold meg a kész tésztákat, és töltsd be ezeket az ízletes, szívós tölteléket, hogy az empanadákat kedveli egész évben és különböző szerepet töltsön be.
Tipp: Ne korlátozza élvezetét e marhahússal csak empanadákra; lásd a recept végén található egyéb felhasználási javaslatokat.
Tudtad?
- Az empanada szó durván fordul elő em-bread-edként (vagyis kenyérbe ágyazva), amely pontosan leírja azt a módot, ahogy egy édes vagy sós tölteléket lágy kéregbe ágyaznak.
- Az empanada olyan élelmiszert jelent, amelyet egész Latin-Amerikában élveznek - és azon túl is , mert a változatok minden földrészen léteznek.
- Mexikó különböző területei kedvelt empanadákkal rendelkeznek : északon pedig édesek, az ország tengerparti szakácsainak tenger gyümölcseivel foglalkoznak, és Oaxaca-ban olyan mólók széles skálájával készülnek , amelyekért az állam híres.
- A Pachuca bányászváros, a Hidalgo, híres a peszticidekről, húsokról és burgonya-empandákról, amelyek az angol pastieszek stílusában készültek, amelyeket a britek hoztak a területre, amikor az 1800-as évek végén fejlesztették az ásványkitermelő iparágat és az 1900-as évek elején.
Amire szükséged lesz
- 1 teáskanál szalonnás zsír (sertésszalonna vagy növényi olaj)
- 1 nagy hagyma (hámozott és durvára aprítva)
- 5 fokhagymás szegfűszeg (hámozott és apróra vágva)
- 2 kg / 900 gramm marhahús (föld)
- 1 csésze marhahúsleves (házi vagy jar / dobozból)
- 1/4 csésze zöld olajbogyó (vékony és apróra vágva)
- 1/2 csésze mazsola (meleg vízben 1 órán át áztatva)
- 2 kis burgonyát (kockára vágva 1/2-es kockákra és forralva puhára)
- 2 tojás (durván darált, durván aprítva)
Hogyan készítsünk
Megjegyzés: Az olajbogyó és a mazsola nagyszerű ízeket és textúrát ad hozzá ehhez az ételhez, de ne habozzon elhagyni mindkettőt, ha szüksége van rá, mivel a töltés még mindig nagyon jó lesz ezen összetevők egyikének nélkül.
- Melegítsük fel a szalonnás zsírt, zsírt vagy olajat közepes méretű serpenyőben. Sautee hagymát és fokhagymát közepes lángon 1 percig.
- Adjuk hozzá a marhahúst; továbbra is főzni és keverni. Amikor a marhahúst megszórjuk, adjunk hozzá a húsleveset, az olívabogyót és a mazsolát, és pároljuk. Hagyjuk főzni, fedetlenül, amíg a folyadék majdnem teljesen elpárolog.
- Távolítsuk el a hőtől és dobjuk a főtt burgonyát és tojást.
Használd az ízletes marhahús Empanada tölteléket az empanadákhoz ( kövesse az összeszerelésre és sütésre vonatkozó utasításokat ) vagy
- Egy villával, talán a rizs vagy a burgonyapürével együtt eszik.
- Töltsön meg egy fazék-torta vagy pásztoros pite-t vele.
- Használja feltöltésként a mexikói tostadáknak.
- Élvezze, mint tölteléket enchiladák , taco, tamales vagy torták számára.
Szerkesztette Robin Grose
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 194 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 78 mg |
| Nátrium | 117 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 19 g |