Ez messze az egyik legízletes módja a filet mignon elkészítésének. Amíg a recepthez a köménypor használható, a köménymagok pörkölése mélyen finom érzést ad a végterméknek. Tálaljuk ezeket a steakeket grillezett vagy pácolt zöldségekkel és rizs vagy quinoa pilaf.
Amire szükséged lesz
- 2 filet mignon, 1 1/2 - 1 3/4 hüvelyk vastag
- 1 evőkanál / 15 ml olívaolaj
- 1 evőkanál / 15 ml köménymag (vagy 1 1/2 teáskanál / 7,25 ml köménypor)
- 2 teáskanál / 10 ml fekete bors
- 1 teáskanál / 5 ml tengeri sópelyheket
- 1/4 teáskanál / 1,25 ml fokhagym por
Hogyan készítsünk
Helyezzük a köménymagot és a borsot egy kis serpenyőbe közepes magas hő hatására. Kóstolja meg a fűszereket 1-2 percig, folyamatosan mozgassa a fűszereket úgy, hogy ne égjen. Ha egyszer kellemes és illatos, akkor távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és helyezze a pörkölt fűszereket egy fűszercsiszolóba vagy habarcsba és törmelékbe. Grind fűszereket, de győződjön meg arról, hogy van egy kis textúra. Ne csiszoljon finom porba. Helyezzük a fűszereket egy tálba, adjunk hozzá olívaolajat, tengeri sót és fokhagymát.
Keverjük bele.
Melegítsük fel a grillet a magas hőség érdekében. Dörzsölje a steak mindkét oldalát a köménykeverékkel. A grillezetteket oldalanként 5 percig szeleteljük, a vastagságtól és a kívánt sűrűségtől függően. Ha a steakeket tetszés szerint főzzük, távolítsuk el a grillből, és hagyjuk, hogy a steak pihent néhány percig. Tálaljuk kedvenc oldalaival.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 322 |
| Összes zsír | 23 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 88 mg |
| Nátrium | 1,218 mg |
| Szénhidrát | 3 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 25 g |