A narancsos ízesített marinád ebben a receptben nemcsak a főleg bordás pörkölést kínálja, hanem sok finom ízt is tartalmaz. Vegye ki a pácból, és tegye rá a grillezőre, hogy lassítsa a sütést egy kis füstös ízzel, hogy ez a legjobb legfontosabb borda, amit valaha is.
Amire szükséged lesz
- 1 főpörkölt (5-7 font / 2,3-3,2 kg)
- 1 csésze / 240 ml sör
- 1/3 csésze / 80 ml
- narancssárga lekvár
- 1/4 csésze / 60 ml olívaolaj
- 3 evőkanál / 45 ml szójaszósz
- 3 evőkanál / 45 ml barna cukor
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 evőkanál / 15 ml száraz mustár
- 1 teáskanál / 5 ml bors pehely
- 1 teáskanál / 5 ml fekete bors
- 1 teáskanál / 5 ml tengeri sót
Hogyan készítsünk
Mindegyik összetevőt össze kell keverni, kivéve a sütést, közepes keverőedényben. Villával húzza át a lyukakat a sültbe, és helyezze egy nagy visszazárható műanyag zacskóba. Öntsük marinádat sült, pecsét zsákra, és hagyjuk marinálni a hűtőszekrényben 2-4 órán keresztül.
Előmelegítõ grill közép-alacsony hõmérsékletre. Távolítsa el a húst műanyag zacskóból és tartalék pácból. Csiszolja a faforgácsot a gyártó ajánlása szerint. Helyezzük a rántott rácsot a grillrácsra.
Győződjön meg arról, hogy van egy csepegtető tele töltött víz alatti vízzel. Főzzük 2 1/2-3 órát, adjunk hozzá friss fa aprít 30 percenként, és fogmosás fenntartott marinádával az első 1-1 1 óra főzési idő. Keresse meg a belső hőmérséklet 135 ° F / 60 ° C közepes közepes vagy 145 ° F / 65 ° C közepes. Ha elkészült, távolítsa el a sültet a grillből, és hagyja állni 10-15 percig a faragás előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 844 |
| Összes zsír | 42 g |
| Telített zsír | 15 g |
| Telítetlen zsír | 19 g |
| koleszterin | 285 mg |
| Nátrium | 822 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 93 g |