Ez egy egyszerű, klasszikus fettuccine Alfredo recept, vajjal és parmezán sajttal.
Ez felét és felét vagy könnyű krémet készítheti, de a leggazdagabb mártáshoz nehéz krémet vagy tejszínhabot használjon.
A tészta és a mártás csak néhány percet vesz igénybe a készítéshez és a főzéshez, és gazdag és finom tészta étel.
A Fettuccine Alfredo nagyszerű a sonkával vagy a csirkehabbal, vagy hozzáadhat párzatos borsót vagy brokkoli florettet. Kiváló a fokhagyma is. További ötletekért lásd az alábbi tippeket és változatokat.
Amire szükséged lesz
- 1 font fettuccine
- 1 1/2 csésze tejszínhabot
- vagy nehéz krémet
- 4 evőkanál sózatlan vajat darabokra vágva
- csipet szerecsendió
- só ízlés szerint
- 1/4 teáskanál fehér bors vagy frissen őrölt fekete bors, vagy ízlés szerint
- 1 csésze frissen reszelt parmezán sajt, valamint többet a kiszolgáláshoz
Hogyan készítsünk
- Főzzük a fettuccine tésztát forró vízben, a csomagolás irányába.
- Eközben, egy nagy szaunas serpenyőben , hozza a tejszínt csak a forráspontig. Csökkentse a hőt és párolja, folyamatos keverés közben, 4 percig. Vegyük le a tűzről.
- Drain a fettuccine jól, és adjunk hozzá a krémet a sauté serpenyőben. A tálat közepes lángon keresztül dobja jól, és adj hozzá vajat, szerecsendiót, sót, borsot és 1 csésze parmezán sajtot. Újra dobja a melegítést.
- Tálaljuk a tésztát párolt zöldségekkel vagy salátával és több reszelt vagy aprított parmezán sajtot. Díszítsük a fettuccine Alfredo apróra vágott levéles petrezselyemmel.
Tippek és változatok
- Dobja a tésztát és mártást kb. 1 csésze párolt friss vagy fagyasztott borsóval.
- Adjunk hozzá 1-2 csésze párolt brokkoli florettet a tésztához és mártáskeverékhez.
- Adjunk hozzá 1/2 to 1 csésze kockára vágott sonkát gőzölt friss vagy fagyasztott borsó mellett.
- Dobja a tésztát és mártást kb. 1/4 csésze szeletelt zöldhagymát.
- Fokhagyma: Saute 2-3 fokhagymát, darált, a vaj felében körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a tejszínt a maradék vajdarabokkal együtt, és folytassuk a receptet.
- Csirkével: Szeletelj 4 csirke bundát apró darabokra. Barna a csirkét egy serpenyőben egy kis mennyiségű növényi olaj vagy vaj. Megszórjuk tapasztalt sóval vagy Cajun vagy Creole fűszerekkel. Dobja a főtt csirkét a fettuccinával és mártással.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 680 |
| Összes zsír | 23 g |
| Telített zsír | 14 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 49 mg |
| Nátrium | 496 mg |
| Szénhidrát | 94 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 23 g |