Ez a töltött madárcsésze töltelék keverékét crabmeat, zúzott krakkoló, majonéz, és fűszerek. A töltelék íz és a textúra hasonló a rákos süteményhez. A töltött lepényhal elég egyszerű a családi étkezéshez és elég külön a vendégek számára.
Ez a rizs parmezán sajttal és spenótzel egy mesés melléktálat hozna a töltött madárral. Adjon hozzá egy salátát vagy párolt zöldséget egy finom ételhez.
Sole vagy más enyhe fehér hal is használható.
Amire szükséged lesz
- 4 nagy
- lepényhal filé , körülbelül 1 1/2 £
- 1 csésze hátsó crabmeat
- 1 1/2 teáskanál apróra vágott
- zöld harang paprika
- 1 1/2 teáskanál apróra vágott pimiento
- 1/4 teáskanál száraz mustár
- 1/4 teáskanál Worcestershire szósz
- 1/4 teáskanál sót
- 1/8 teáskanál bors
- 1/4 teáskanál Old Bay fűszerezés
- Egy csomó föld Cayenne, opcionális
- 4 sós keksz, zúzott
- 1 tojás, elválasztva
- 6 tbsp. majonéz
- 1 evőkanál. vágott petrezselyem
- 1/4 csésze vajat megolvasztott
- 1/4 teáskanál paprika
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 400 ° F-ra (200 C / gáz 6).
- Öblítse le a lepényt hideg vízzel, majd törölje át a papírtörlővel.
- Egy közepes tálban egyesítsd a rákhúsot az apróra vágott zöld paprikával, pimiento, mustárral, Worcestershire mártással, sóval, borssal, öreg öbölral, cayenne borssal és zúzott süteményekkel.
- Egy kis tálban vagy csészében kombináld a tojásfehérjét és 1 evőkanál majonézet. Adjuk hozzá a rák keverékhez és dobjuk addig, amíg alaposan összekeverjük.
- Enyhén levágott vajat a laposra vágott oldalán levágjuk.
- Helyezzük a lepényt egy zsíros, sekély sütőedénybe, és töltsük fel minden filét egyenletes mennyiségű rák keverékkel.
- Szorítsuk meg a megmaradt vajat töltött filé fölött.
- Sütjük a rákos töltött lángot az előmelegített sütőben 15 percig.
- Kombinálni a tojássárgáját és a maradék majonézet. Mindegyik haldarab tetejére szórja a tojásos keveréket, és tegye rá a paprikát.
- Növelje a hőmérsékletet 450 ° C-ra (230 ° C / gáz 8). és sütjük 6 percig, vagy amíg arany és pezsgő.
Tippek és változatok
- Cserélje ki a rákhúsot apróra vágott homárral vagy garnélával.
- Használjunk egy pohár filmet vagy más típusú fehér halat az edénybe. A foltos tőkehal , a tőkehal és a pollock mind jó választás.
- A könnyebb töltelékhez használjon könnyű majonézt, tojáspótlót és utánzat rákot.
- Old Bay helyettesítő: Egy kávédarálóban vagy egy habarccsal és a fészkelővel együtt 1 evőkanál fekete borsot, 3 babérlevél, 1 teáskanál kardamom mag, 1 teáskanál mustármag, 1/2 teáskanál zeller mag, egy csipetnyi szerecsendió , és 1 teáskanál kóser sót.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 512 |
| Összes zsír | 34 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 206 mg |
| Nátrium | 1,139 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 41 g |