Amire szükséged lesz
- 1 1 / 2-2 font egyetlen filé
- 2 evőkanál vajat (a sütéshez)
- A Mornay szósz esetében:
- 4 evőkanál vajat
- 4 evőkanál lisztet
- 2 csésze melegített tej
- 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
- 2 tojássárgája, enyhén megvert
- Dash só
- Dash fehér bors
- 3 kötőjel Worcestershire mártással
Hogyan készítsünk
Melegítsük a sütőt 350 ° -ra. Rendezzen filét egyetlen rétegben egy nagy, sekély, vajas sütőedényben. Add hozzá kb 1 / 4-1 / 2-inch meleg vizet az edénybe. Sütjük 20 percig, vagy amíg a hal pelyhek könnyen villa. Készítsünk Mornay mártást (lent), amíg a halak főznek.
Egy hornyolt kanállal halakat mozgasson egy sütőedényes tálhoz. Öntsük a mártást a halak fölé. A sütő hőmérsékletét forraljuk. Hajt a hal kb 4 hüvelyk a hő 3 percig, vagy amíg enyhén pirított.
Parmezán szósz
Olvad el a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá lisztet, és keverjük, amíg a keveréket jól keverik. Fokozatosan forró tejet keverjen. Főzzük közepes lángon, folyamatos keverés közben, amíg a mártás nem forrni kezd, és megvastagszik. Pároljuk, gyakran keverjük, nagyon alacsony hõmérsékleten 5 percig. Keverjük össze a sajtot, amíg olvad. Kb. 1/2 csésze forró mártással keverjük a tojássárgájába; vissza a serpenyőbe, keverjük, amíg sima és alaposan felmelegszik. Sózzuk, borssal és Worcestershire mártással ízesítjük. Kb. 2 1/2 csésze közepes vastag mártással készül.
Akár ez is tetszhet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 576 |
| Összes zsír | 31 g |
| Telített zsír | 17 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 171 mg |
| Nátrium | 700 mg |
| Szénhidrát | 52 g |
| Élelmi rost | 13 g |
| Fehérje | 24 g |