Jázmin rizs leírása, fajták, előkészítés és hol lehet megvásárolni
A jázmin rizs főként Thaiföldön termesztett hosszúszemű rizs illatú fajtája. Ez a fajta rizs, más néven Thai Hom Mali vagy thai illatos rizs, a thai és más délkelet-ázsiai ételekben használt rizs legelterjedtebb fajtája. Jázmin rizs díjazott a könnyű, bolyhos textúrájú, lágy ízű és virágos illatú.
Jasmine rizs tulajdonságai - aroma és konzisztencia
A jázmin rizs virágos aromája természetesen előfordul, és a rizs betakarításakor eltérhet.
A jázmin rizs illata a legerősebb, ha a rizs friss, és teljesen ronthatja a régebbi rizst, különösen ha helytelenül tárolják. Emiatt a jázmin rizst a vásárlástól számított hat hónapon belül kell felhasználni, és mindig légmentesen lezárt tartályban kell tartani.
Bár a jázmin rizs nem tekinthető ragadós rizsnek , kissé nyálkásabb, mint a rendszeres fehér rizs, és alkalmazható olyan alkalmazásokhoz, ahol a rizst formákká kell alakítani.
Jázmin rizs fajtái
Jázmin rizs megvásárolható csiszolt (fehér) vagy polírozatlan (barna). Más fajta függhet attól a szezontól, amelyben betakarították. A tavaszi rizs könnyebb és finomabb ízű lesz, a későbbi szezonban betakarított rizs pedig erős lesz és robusztus.
Jasmine Rice és Basmati Rice
Jázmin rizs gyakran hasonlít egy másik népszerű hosszú szemű rizs, indiai basmati rizs. Bár az aromás basmati rizséhez hasonló, a jázmin rizs ízének, textúrájának és aromájának kissé eltérőek.
A basmati rizst is érleljük, mielőtt eladnánk. A kemény élelmiszerekhez jázmin rizst kell fenntartani a thaiföldi ételekhez, míg a basmati rizst a legjobban az indiai konyha szolgálja. A különbségek ellenére sokan használják a két szót egymással felcserélhetően receptjeikben.
Hogyan készítsünk Jázmin Rizst
Jázmin rizs ugyanúgy készíthető, mint a szokásos fehér rizs , bár általában kevesebb vizet igényel.
Szerencsére azoknak, akik angolul beszélnek, az angol főzési utasításokat általában az Egyesült Államokban értékesített márkák csomagolására nyomtatják. Szeretné figyelmesen követni az utasításokat, hogy a lehető legjobb eredményt kapja a rizséhez.
A jázmin rizs különösen könnyű és bolyhos, amikor párolt, szemben a főtt. Emiatt a bambusz gőz kosarak és a rizs tűzhelyek kiváló választás a jázmin rizs főzéséhez. Nézze meg, hogyan kell főzni jázmin rizs lépésről lépésre .
Hol lehet vásárolni Jasmine Rice
Bár a jázmin rizs elsősorban Thaiföldön termesztett, népszerűsége az egész világon nőtt. A jázmin rizs ma Thaiföldön kívül termesztett, és az Egyesült Államok legtöbb nagy áruházában megtalálható.
A boltban a jázmin rizs általában az ázsiai élelmiszerek szakaszában és a rendszeres rizs folyosón található. A jázmin rizs gyakran nagyobb, öt font vagy tízezer táskában kerül értékesítésre, és általában csak kicsit drágább, mint a szokásos fehér rizs. Ellenőrizze az ázsiai piacokat és az etnikai élelmiszerboltokat a jázmin rizs nagyobb változatossága érdekében.