Venison Pot Roast

Ezt a vaddisznópörkölt marinázzuk, majd 2-3 órán keresztül főzzük egy fűszeres vörösboros pácban. A hozzászólások nagyon pozitívak voltak. Egy ember azt mondta, hogy kiváló eredményeket hozott, 2 csésze marhahússal, vörösbor és víz helyett.

Elveszítheti az összes, de 1/2 csésze marinátot is, és szükség esetén marhahús készletet is használhat a pároláshoz.

Lásd még
Pörkölt sült tejföllel
Crockpot Szarvasmarha Stew

Amire szükséged lesz

• 1 csésze vörösbor (száraz, például Cabernet vagy Merlot)
• 1 csésze víz (vagy marhahús)
• 1 1/2 teáskanál sót
• 1 babérlevel (vagy 2, ha kicsi)
• 6 egész szegfűszeg
• 1/2 teáskanál szegfűbors (talaj)
• 1 nagy hagyma, szeletelve
• egy pörkölt szarvasmarha, a tokmány vagy a farok, körülbelül 4 és fél-6 font
• 2 evőkanál bacon drippings vagy olaj

Hogyan készítsünk

1. Egy tálban egyesítsük a vörösbort, a vizet, a sót, a babérleveleket, a szegfűszegeket, a szegfűborsot és a szeletelt hagymát.
2. Tegye a vaddisznót egy mély, nem reaktív tartályba; öntsük a marinadag keveréket a húsra. Fedjük le és hűtsük 1-2 napig.
3. Drain és törzs a marinadát egy serpenyőbe. Forraljuk fel a magas hőt; félretesz, mellőz.
4. Pat a paprikát törölni. Hűtsük le a szalonna drippings of oil egy nagy holland sütő közepes hőség; minden oldalról megfojtsa a húst. Adjunk hozzá egy fél csészét a fenntartott marinadához, és tegyük a maradék marinadát a hűtőbe.

1. Fedjük le és pároljuk le a vaddisznót 2-3 órán keresztül, vagy amíg a hús nem lesz ajánlatos. Gyakran ellenőrizze és adj hozzá több pácot, ha szükséges, hogy megakadályozza a ragasztást.
2. Távolítsa el az edényt sütéshez a tálhoz és a szeleteléshez.
3. A drippings sűrítéséhez 1 evőkanál lisztet és 1 evőkanál vizet kell összekeverni. Adjuk hozzá a holland kemencében lévő folyadékhoz, és kevergetés közben melegítsük fel, amíg megvastagodik.
4. Tálaljuk a sült rántott rizst vagy vajas tésztát.

6-8.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	862
Összes zsír	48 g
Telített zsír	19 g
Telítetlen zsír	22 g
koleszterin	296 mg
Nátrium	751 mg
Szénhidrát	4 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	94 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)