All About Dinosaur Kale

A Dino kale - más néven toszkán káposzta, lacinato káposzta, fekete káposzta vagy cavolo nero - egy hihetetlenül meleg főzés zöld , sötét, majdnem kék-zöld vagy akár fekete-zöld levelekkel és sok földi, dió ízzel.

A levelek annyira bőkezűek, hogy még akkor is, ha jól főzöttek, megtartják a csodálatos szilárd szerkezetet, ami azt jelenti, hogy nagyszerűen pároljuk vagy pároljuk.

Dino Kale vásárlása

Nézd meg a leveleket óvatosan; nagyon sötét kék-zöld vagy fekete-zöld leveleket szeretne, barna vagy hervadó bitekkel nem.

Ellenőrizze a szár végét - frissen vágottnak kell lennie, nem kell kiszáradni vagy pirítva, vagy még rosszabb, sápadt, amelyek közül mindegyik azt árulja el, hogy a zöldeket korábban betakarították.

Attól függően, hogy miként fogja használni a keletet, úgy dönthet, hogy olyan szélesebb vagy szűkebb fürtöket keres. Ha egészben szeretné főzni, válasszon keletet vékonyabb szárakkal, ha lehet, még egyenletes főzésre.

Hogyan tárolja és előkészítse Dino Kale-t

A dino keletet lazán csomagolják műanyagba a hűtőben. Ellentétben a több pályázati zöldséggel, a dino kale nem tárolja jobban, ha először lemossa, így ezt a feladatot addig elháríthatja, amíg készen nem áll a használatára.

Amikor használatra kész, győződjön meg róla, hogy jól öblítse le a leveleket. A levelek olyan erősek, hogy ne kelljen olyan óvatosnak lenni, hogy elkerülje a zúzódást és a zúzódást, mint más zöldségeknél. Nem kell őket legyőzni, de nem kell őket tompán elhelyezni a zsák tetejére a hazafelé. Ennek a kiadós zöldnek az egyik előnye, hogy képes kismértékű kezelésre késztetni, anélkül, hogy káros eredményeket keltene.

Hogyan kell Cook Dino Kale

A Dino káposzta különösen alkalmas arra, hogy pörköljen egy kis húslevesben - egyszerűen melegítse meg a serpenyőt, adjunk hozzá egy kis húsleveset, adjuk hozzá a megtisztított és apróra vágott keletet, fedjük le és melegítsük át a finom hőt, amíg a levelek nem lesznek hervadva és nyájasak.

Egy másik egyszerű lehetőség az olívaolaj fokhagymával való leöblítése és egy-egy chile vagy kettő, ha úgy tetszik.

A só megszórása és a citrom aprósága is szép.

Íme néhány kedvenc dino kale recept:

• Kale Chips
• Kale saláta
• Kale paradicsom tészta
• Kale és Bean Minestrone
• Kalehagymával, gyömbérrel és borssal

Ha úgy találja, hogy a káposzta kicsit keserűbb él, mint amennyit törődsz, próbáld meg elfedni, mielőtt használnád a fenti recepteket. A fésülés egyszerűen gyors gyümölcsöt vagy zöldséget főz a sós forrásban lévő vízben . A dino-káposzta esetében az egész vagy apróra vágott leveleket sózva, forró vízben körülbelül 1 percig fel kell tölteni, le kell engedni, hideg vízzel öblíteni, hogy lehűljön, és használja a kezét, hogy minél több vizet préseljen ki. Ez a folyamat nagyrészt keserű lesz. Elveszít néhány vitamint az út mentén? Igen, de ha az elhomályosodás segít enni több keletet, akkor ez a kompromisszum is megéri!