Klasszikus marokkói receptek, amelyeket mindenki szeret
Ha először vásárolt egy címkét , és kíváncsi, hogy mit tegyen benne, vagy egyszerűen csak bevezetni a marokkói főételeket, akkor ez a lista megadja a szükséges kezdeteket. Mindegyik klasszikus marokkói recept, amely kipróbált és valódi kedvencei, és könnyedén felkészülhet a hagyományos agyagcímkékre vagy a hagyományos edényekre.
Ez az étel visszatér, hogy újra és újra megtörténjen, és éppen ez a marokkói maguk csinálják, hogy főzzék-e egy hétköznapi étkezést saját családjuknak, vagy hogy nagyobb mennyiségű ételt készítsenek a vendégeknek. A sáfrány, a gyömbér és a kurkuma kulcsfontosságú fűszerek, de a tartósított citrom és olajbogyó hozzáadásával az ízeket valami csodálatosan csillogó és finom ízűvé alakítja.
Még akkor is, ha általában nem hiszed, hogy el akarsz érni a szupermarketekben a boltban, akkor biztosan hozzá szeretné adni őket a bevásárló listájához, hogy kipróbálhassa ezt a mesés edényt. A marokkói főzésnek számos édes és sós étel van, amely párosítja a húst a gyümölcsökkel, és ez a kombináció vitathatatlanul a legnépszerűbb. A bárányt vagy a marhahúst vajas érzékenységgel főzzük, illatos marokkói ízesítéssel, majd aszalt szilvával, amelyet fahéjas és mézes szirupot főzünk.
Itt van egy másik édes és sós kombó, amely biztosan tetszik a szelíd evők nyárának. A csirkét lassan főzzük, amíg vöröshagymát, fokhagymát, sáfrányt, gyömbért és fahéjat adunk, majd szárított sárgabarackba vittük, amelyet szirupban tartottunk. Mint más gyümölcscímkékhez, ez nagyon egyszerű.
Ha nem volt hajlandó belevágni egy tagine-be a marokkói útra - egy vastag kenyérdarab mártással - ez a kényelmes kedvtelésből készült termék kedvelheti önt. A jól fűszerezett húsgombókat ( kefta mkaoura ) fűszeres házi paradicsomszószban főzzük. A képen látható a tálaló, amely hagyományos lekvárt borjútojásokat tartalmaz; ez egy befejező érintés, amit nagyon ajánlok.
Ez a könnyű tagine csicseriborsóval és sárgarépával soha nem sikerül búcsúzni. A fahéjat és a mézes édességet pikánsan ízesítve megtalálja, hogy ez a tökéletes vegetáriánus étel vagy mellékétel. A mazsola egy opcionális kiegészítés.
Veggie-laden tagines a marokkói egyenértékű az egy potos étel vagy pörkölt. A téli hónapokban a borsó és az articsóka szezonban van, és gyakran párosulnak ilyen ételekben. A sáfrány, a gyömbér és a kurkuma kulcsfontosságú fűszerek. Marokkóban friss borsót hámozzunk, és saját friss articsóka fenekét vesszük fel, de fagyasztott zöldségeket használhatunk.
A bárány vagy a marhahús szezonos zöldségek kúpos elrendezésében rejtve van ebben a lenyűgöző hétköznapi berber-stílusú ételben. Ügyeljen arra, hogy agyagcímkét használjon földi, kielégítő ízt ahhoz, amit tartós citrom, olajbogyó és nagylelkű marokkói ízesítés biztosít. A chili-paprika az otthonomban is kötelező; hagyja ki, ha nem akarja az extra hőt.
A megalázó tojásokat a vacsoraidőben emeltük, amikor hagymával, paradicsommal és fűszeres meduza kolbászt főzzük. A só, a bors és a kömény porlasztása általában elegendő a fűszerezéshez, de azok, akik inkább a tüzes dolgokat preferálják, azt találják, hogy a harissa tökéletes fűszer.