Három módja annak, hogy tökéletes kemény főtt tojást készítsen

Keményre főtt tojás

1. Ez a hagyományos módszer a legáltalánosabb, gyors és egyszerű. Attól függően, hogy mennyire szereted a tojásaidat, érdemes néhány percig beállítani az időt. Ha szereted a tojásokat, hogy nedvességet kapjunk a tojássárgában, vonjunk le 2-3 percet az idő múlásával. Ha kedveled őket nagyon száraz és szilárd, add hozzá egy-két percet.
2. Rendezze a tojásokat egy serpenyőbe . Egyetlen rétegben kell lenniük. Add hozzá a hideg vizet kb. Egy hüvelyk fölött a tetején a tojás. Fedjük le a serpenyőt.

1. Hozd a tojásokat egy teljes hengerlő forralásra magas hő hatására.
2. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől és hagyja, hogy a tojás 17 percig tartsa a fedelet, nagy tojások esetén, vagy kb.
3. Vigye át a tojásokat egy tál jeges vízre, és húzza le, amikor kezelheti őket. A legfrissebb tojásokat nehezen lehet hámozni, de jó szerencsém van, hogy szinte azonnal levesszük őket, miután azokat a jégvízbe helyezték. Csak húzza le őket, ahogy húzza.
4. Ha nem azonnal kiszolgálja őket, tárolja őket hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig. Egyszer hámozott, azonnal fel kell használni őket.

Sült kemény főtt tojás

1. Melegítsük elő a sütőt 325 ° C-ra.
2. Tegye a tojásokat egy muffin ónba, mini muffin ónba, vagy közvetlenül a sütőbe.
3. Süssük 30 percig.
4. Vigye át a tojásokat egy tál jeges vízre, és hámozza le őket, amint elegendőek ahhoz, hogy kezelni tudják őket. Lásd a fenti utasításokat a peeling tippek és a tárolási idő.

Sous Vide keménytenyésztett tojás

1. A Sous vide tojásokat egy merülő keringetővel, például az Anova Precíziós sütővel főzzük. (vegyél egy Anova Precision Cooker-t az Amazon-tól)

1. Főzve 166 ° F-on (74,4 ° C) 1 órán át, míg a tojássárgája fényes és még mindig kissé nedves volt. Ha devilált tojásokat vagy tojásos salátát készítesz, érdemes lehet, hogy a sárgadinnye kevésbé nedves.
2. 169 ° C-on (76 ° C) a tojás tökéletes
3. Íme, hogy főzzük a tojásokat sous vide:
4. Töltse fel a keringető edényt vízzel, és állítsa a keringetőt 169 ° F-ra (76 ° C) - vagy annál kevesebbre nedves tojássárgára.

1. Amikor a víz vizes hőmérséklete felmelegszik, adja hozzá a tojásokat. Nem kell táskában lenniük. Csak engedje le a vízbe egy hornyolt kanállal, vagy használjon egy kis dróthálós kosarat. Állítsa be az időzítőt 1 órára.
2. Távolítsa el a tojásokat jeges vízre. Hámozzuk le a tojásokat a jeges vízben, és azonnal vagy hűtőszekrényben tartsuk a héjban akár négy napig is.

Akár ez is tetszhet

Hogyan lehet megmondani, hogy a tojása friss

Főzött és sült főtt tojás használata

Hogyan kell elszállni egy tojást

A legjobb deviled tojás receptek

A legjobb reggeli tojás receptjeink