A rántottakkal könnyű, ízletes, tápláló reggeli készül, és csak néhány percet vesz igénybe keverni és főzni.
Tálaljuk a rántott tojásokat a tányérokon vagy szendvicset szeletek toast, croissant vagy angol muffin. A tojás szendvicsek különösen hasznosak a gyerekeknek és a forgalmas napi családoknak. Néhány kiegészítéssel, mint a sajt, zöld hagyma, apróra vágott paprika vagy chili paprika, a rántotta a burrito mesés reggelit , vagy egy kolbászt, szalonnacsíkot vagy egy vékony szelet sonkát.
Az alapvető lépések
- Kezdj friss tojással .
- A két tojást személyenként megengedve, a tojásokat egy tálba kell törni.
- Adjunk hozzá 1 evőkanál tejet, könnyű tejszínt, fél fele, vagy elpárologtatott tojást tojásonként (ha több tejet szeretsz a tojásaidban, menj előre, adj hozzá extraet) és habverővel. A könnyebb tojásokhoz használjon vizet a tej helyett. A gazdagabb, krémesebb tojásokhoz nehéz krémet készítenek.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángonként egy vagy két tojás vajat olvasszon, vagy elég ahhoz, hogy a serpenyő alját lefedje.
- Amikor a vaj meleg, és megáll a habosodáshoz, csökkentse a hőt közepesig alacsonyra.
- Adja hozzá a tojásokat a forró serpenyőbe.
- Körülbelül 1 perc múlva, amikor a tojások alja és élei elkezdtek főzni és megszilárdulni, kaparjuk és emeljük fel a széleket egy spatulával, és hagyjuk, hogy a nyersdarab rész a felemelt rész alatt futjon. Hajtsa a főtt részeket a közép felé.
- Ismételje meg a kaparást, emelést és összecsukást, amíg a tojások nem formálódnak. Több keverés teszi a kis cukrot, és kevesebb lesz nagyobb fluffier curds.
- Ha a csíkok szilárdak, de még mindig nedvesek, távolítsa el a tojásokat a tányérokra vagy egy tálalóra. A tojások tovább folytatják a főzést, miután elhagyják a serpenyőt.
- A tojásokat sóval és frissen őrölt fekete borssal szezonáljuk.
Tippek és változatok
- A könnyebb, fluffier tojásokat adjunk hozzá egy kis tejhez vagy krémhez.
- Használjon keverőt a tojás keveréséhez.
- Extra ízhez és textúrához adjunk hozzá darált zöldséget, sonkát, reggeli kolbászt vagy gombát a vajhoz, és pároljuk néhány percig, mielőtt hozzáadjuk a tojásos keveréket.
- Adjunk hozzá aprított sajtot vagy friss fűszernövényeket a tojásokhoz a sütési idő felénél.
- A tej helyett használjon vizet. A tojások könnyebbek lesznek, ízvesztés nélkül.
- Használjon rugalmas gumit vagy szilikon spatulát .
- Cserélje fel a tejjel vagy krémmel tejföllel a gazdagságot és az ízt.