Hogyan válasszuk ki a sajtot és megvásároljuk a megfelelő összeget
Ha tudod, hogy milyen sajtot vásárolni, és mennyit kell, akkor a sajtos tálak összeállítása egy fél számára egyszerű és szórakoztató feladat. Mielőtt elindulna a sajtboltba, olvassa el, hogy megtalálja a választ sok olyan kérdésre, amellyel lehet sajtot venni egy tálra.
01/04
Hány különböző típusú sajt kell megveszem?
Sajtos tál. © Image 2014 Jennifer Meier A 3-6 fajta sajtot kínáló érdekes válogatás biztosítja a vendégeket.
Vagy ha egyszerűen meg szeretné tartani a dolgokat, és lenyűgöző vizuális hatásokat szeretne végrehajtani, fontolja meg egy nagyon egyszerű darab egy sajtot. Sajtos nagy sört (például Parmigiano-Reggiano vagy angol Cheddar) vagy akár fél vagy egész sajtot (például Drunken Goat vagy Brillat Savarin ) is szolgálhat. Ha csak egy típusú sajtot szolgál ki, győződjön meg róla, hogy teljes - ízesítve és tökéletesen érett - jó sajtbolt segít abban, hogy kiválasszon valami csodálatos dolgot.
02. 04. sz
Mennyi sajtot kell megvesznem?
Sajtlap. © Image 2014 Jennifer Meier Általános iránymutatásként, amikor több különböző sajtot szolgálsz fel, feltételezzük, hogy minden vendég 1 és 2 uncia között étkezik minden egyes sajtból.
Pontosabban, ha más típusú ételeket (például svédasztalos vagy borsos ételeket) szolgál fel, vagy a sajtot étkezés végén desszertként szolgálják fel , akkor minden egyes sajt 1 - 1/2 uncia egyenként . Ha sajtos tálat szolgálsz fő előételként, valószínűleg legalább 2 uncianyi sajtot kell kapnod személyenként.
Példa: 1 font 16 uncia, ezért egy 10 fős párt számára, ahol a sajtos tál a fő előétel, akkor fontolóra kell venni az egyes sajtok 1,25 fontját (20 uncia).
Költségvetési mentési tippek:
- Vegye figyelembe a kisebb drágább, kézműves sajtok felvásárlását és nagyobb mennyiségű olcsó sajt vásárlását (olcsóbb Brie, Cheddar, Gouda vagy Monterey Jack).
- Rengeteg kenyeret és kekszet és más köretet szolgálnak fel, így a vendégeknek más dolgokat kell betölteniük, és kevesebb sajtot szolgálhatnak fel.
03. 04. sz
Milyen típusú sajt vennem?
Sajtos tál. © Image 2014 Jennifer Meier Ha sajtot vásárolsz egy sajtos tálra, gondoljon arra, hogy valamilyen formában különbözik az egyes sajtok a többiektől. A textúra és az íz a két nagy dolog, amit fontolóra kell venni.
Például a három kemény sajtot kevésbé érdekli, mint egy kemény sajtot ( pecorino ), egy félig lágy sajtot (Quadrello di Bufala) és egy nagyon puha sajtot (Camembert).
Hasonlóképpen, háromféle sajtot kínálunk, amelyek nagyon különböző ízekkel rendelkeznek (például kék sajt, hármas krémsajt és idősebb sajt) sokkal érdekesebb, mint három olyan sajtot kiszolgálni, amelyek nagyjából ugyanolyan ízűek. Az egyik egyszerű módja annak, hogy elkerüljük a sajt megszerzését, ami nagyon hasonló ízű, olyan sajtok kiválasztása, amelyek mindegyike egy másik típusú tejből készült. Legalább egy kecsketej , egy juhtej és egy tehéntej sült.
04/04
Szeretnék a sajtot egy témára?
Spanyol birsó és sajt. © Image 2014 Jennifer Meier Mivel olyan sajtokat választasz, amelyek különböző textúrákkal és ízekkel rendelkeznek, fontolja meg a tálat a tálcához, amely mindent összekapcsol. Ez nem feltétlenül szükséges, de szórakoztató lehet. Néhány témát megfontolni: