Ez egy nagy lazac minden alkalomra. Természetesen nagyon jól megy egy jó vodka martini-val. Ezt az edényt "akárcsak", vagy keverheti kedvenc gyógynövényeivel, fűszerekkel és krémsajtával, hogy füstölt lazacot dobjon.
Amire szükséged lesz
- 3 - 4 font (1,3-1,7 kg) lazac filé
- 1/4 csésze (60 ml) citromlé
- 1/4 csésze (60 ml) vodka
- 1/4 csésze (60 ml)
- vermut
- 3 evőkanál (45 ml) vajat megolvasztunk
- 1 evőkanál (15 ml) torma
- 2 gerezd fokhagymát, darált
- 1 citrom, szeletelve
- 1 teáskanál (5 ml) tengeri sót
- 1/2 teáskanál (2,5 ml) durva őrölt fekete bors
- 1/2 teáskanál (2,5 ml) forró mártással
Hogyan készítsünk
1. Készítse elő a faszén grillezést közvetett főzésre hickory vagy éger faforgács fölött.
2. Mossa le a lazacot és szárítsa meg. Töltsük meg a kaporral és a citromszeletekkel, és félretesszük a halat. Helyezze a fennmaradó összetevőket kis serpenyőbe, és forraljuk fel. Távolítsuk el a hőtől, és tegyük félre a keveréket.
3. Helyezzen lazacot egy nagy alumíniumfóliára. Csukja be három oldalát, öntsön basting szószba, és hajtsa fel a negyedik szélen. Helyezzük a lazacot a grillre egy csepegtető edényen, és hagyjuk főzni alacsony hőfokon (körülbelül 225 fok / 10 fok) 2 órán keresztül.
Nyissa ki a fólia egyik oldalát, és hagyja, hogy a lazac további egy órán át főzze.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 637 |
| Összes zsír | 33 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 193 mg |
| Nátrium | 569 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 65 g |