Ezek az édes guava cupcakes annyira szépek és finomak - minden pártnak lesznek. A Guava és a krémsajt kedvelt ízkombináció, amely természetesen a cupcake formává alakul. A tortát áztatják a guava-szirupokkal, mielőtt egy gazdag krémes sajtos fagyizsával teli, és guava mázzal díszítik.
A legjobb guava ízért keresse meg a guava nektárt, amely guava pépet tartalmaz az összetevők listáján, és nincs más gyümölcslevek, mint például az almalé.
Amire szükséged lesz
- 2 1/4 csésze guava nektárt
- 1 fehér torta keverék
- 3 tojást
- 1/4 csésze növényi olaj
- 1 teáskanál vanília
- 1 teáskanál lime zest
- 1/2 teáskanál vörös élelmiszer színezés
- A Glaze esetében:
- 2 csésze guava nektárt
- 1/2 csésze cukrot
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 evőkanál vajat
- Csipet só
- A Frosting esetében:
- 8 uncia krémsajt (lágyítva)
- 1/4 csésze guava zselét (enyhén meleg)
- 3 1/2 csésze cukrász cukor
- 2 evőkanál tejet
- 1 teáskanál vanília
Hogyan készítsünk
Öntsön 2 csésze guava nektárt egy mérőkamrába, és tegye félre.
Helyezzük a maradék guava nektárt közepes serpenyőbe. Hűtsük fel közepes lángon, és pároljuk, amíg a folyadékot 1 1/4 csészékre csökkentjük. Távolítsa el a hőtől és hagyja kihűlni.
Melegítsük elő a sütőt 350 fokra (F). Line 24 cupcake öntőformák papír alapú bevonattal.
Készítse elő a torta tésztát: Helyezze a süteménykeveréket egy álló keverő tálba. Adjuk hozzá az 1 1/4 csésze guava nektárt, amely csökkent a tűzhelyen.
Adjuk hozzá a tojást, a növényi olajat, a vanília kivonatot és a mészhéjat. Keverjük össze jól kevert állapotban. Keverjük össze néhány csepp vörös élelmiszer színezéssel (opcionális).
Ossza a tésztát az elkészített cupcake tálak között. Bake cupcakes, amíg könnyedén visszavonulnak az érintésre, körülbelül 20-25 percig.
Míg a cupcakes süt, készítse elő a guava szirupot. Helyezzük el a tartalékolt 2 csésze guava nektárt ugyanabba a közepes serpenyőbe, valamint 1/2 csésze cukrot és egy csipet sót. Az elegyet pároljuk és 3-5 percig főzzük, vagy kissé megvastagodott. Távolítsa el a hőtől, és óvatosan vigye át 1 csésze szirupot egy hőálló edénybe. A kukoricakeményítőt egy kis tálba helyezzük, és a kukoricakeményítőbe öntsünk 1-2 evőkanál guava szirupot, hogy finom massza legyen. Visszatérjük a maradék szirupot a tűzhelybe, a kukoricakeményítőben habverjük és pároljuk. Továbbra főzzük, keverjük, amíg a keverék megvastagodik. Főzzük 1-2 percig, majd távolítsuk el a hőtől, és keverjük bele a vajat. Törés, ha szükséges. Állítsa be a guava mázát, hogy hűtsön.
Amikor a csészék kijönnek a sütőből, gyengéden megkenjük őket egy fogpiszkálóval, majd egyenletesen levesszük a cupcakes-t a fenntartott guava szirup (a guava / cukor keverék kukoricakeményítő nélkül), és hagyjuk, hogy áztassa a tortát. Hagyja a csészék hűvös.
Felkészítse a fagylaltot: Helyezze a krémsajtot, meleg guava zselét és egy csipet sót a tálba egy álló mixer és beat, amíg bolyhos. Adjuk hozzá a porított cukrot részekbe, váltakozva a tejjel és a vaníliával, és minden adag után jól verjük, amíg a fagyás könnyű és bolyhos.
Szeleteljük vagy csavarozzuk le a hűtött cupcakes-re. Szitálja a guava mázzal (keveréket kukoricakeményítővel) a cupcakes felett, vagy csavarja fel a mázot a fagylaltra.