Szingapúr tészta népszerű ázsiai étel, amelyet vékony, curried rizs tésztával és zöldségekkel készítenek. Szemben a névvel ellentétben, a szingapúr tészta nem egy tál általában eszik Szingapúrban, de nagyon népszerű Hongkongban, Ausztráliában, Kanadában, az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban. A curry por sárga színt ad a tésztának. Az alábbi recept tartalmaz garnélarákot, de más húsokat helyettesíthet vagy vegetáriánus ételeket készíthet.
Amire szükséged lesz
- 1/4 font vékony rizzsel töltött tészta (rizs cérnametélt)
- 1 font közepes garnélarák
- 2 csésze mung babcsíra
- 1 piros bors
- 2 csésze aprított Napa káposzta
- 2 sárgarépát
- 2 zöld hagyma
- 3 teáskanál darált gyömbér
- 1/4 csésze víz vagy csirkehúsleves
- 1/2 teáskanál puha barna cukrot
- 1/2 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál frissen őrölt bors
- 4 evőkanál növényi olaj keveréshez
- 1 1/2 evőkanál curry por, vagy ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- 15-20 percig melegítsük fel a rizstészta meleg vízben, vagy amíg meg nem puhul. Cserélje le a tésztát. Készítsük elő a maradék összetevőket, amíg a tészták áztatnak.
- Shell-t és szükség esetén a garnélarákot. A garnélarákot meleg sós vízben 5 percen át áztassa. Alaposan leereszted.
- Tisztítsa meg a zöldségeket. Öblítse le és ürítse ki a mung babcsírakat. Vágja fel a piros paprikát félbe, távolítsa el a magokat, és vékony csíkokra vágja. Szeletelje a Napa káposztát. Hámozzuk le a sárgarépát és vékony szeletekre vágjuk. Vágja le a zöld hagymát vékony szeletekre. Kenje meg a gyömbért .
- Készítse elő a mártást a vizet vagy a csirkehúsleveset a barna cukorral, sóval és borssal együtt. Félretesz, mellőz.
- Melegítsük a wok közepes és magas hő hatására. Adjunk hozzá 2 evőkanál olajat. Amikor az olaj forró, add hozzá a garnélarákot. Keverjük össze a garnélarákot, amíg rózsaszínűvé válnak. Vegye ki a wok-ból.
- Heat 2 evőkanál olaj a wok . Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a curry porot. Kb. 30 másodpercig keverjük, majd hozzáadjuk a gyömbért és keverjük meg, amíg a gyömbér aromás. Keverjük össze a zöldségeket, kezdve a sárgarépával. tyúk hozzá a piros bors és Napa káposzta. Keverjük össze a babcsíra. Keverjük össze kb. 20 másodpercig, majd hozzáadjuk a garnélarákot a serpenyőbe a tésztával. Keverje hozzá a zöld hagymát.
- Öntsük a mártást az összetevők fölé a wok és a dobás, így a mártást felszívódik. Adjon hozzá még egy kevés vizet vagy csirkehúsleveset, ha a keverék túlságosan megszárad. Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezést, hozzáadva több cukrot, sót, borsot vagy curryporat. Főzzük, amíg a szósz nem szívódik fel. Tálaljuk forró.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 288 |
Összes zsír | 11 g |
Telített zsír | 1 g |
Telítetlen zsír | 7 g |
koleszterin | 151 mg |
Nátrium | 474 mg |
Szénhidrát | 27 g |
Élelmi rost | 3 g |
Fehérje | 22 g |