A ritkaság olyan zavaróan megnevezett ételek, amilyet néhányan ritkaságnak neveznek, némelyik nyúl. Miért? Manly a regionális és az Ön által választott, ez a hagyományos brit étel nagyszerű snack, ebéd vagy gyors vacsora étel. A ritka (az én kedvenc nevem) öröme annyira gyors és egyszerű, hogy egy ilyen kényelmes étel.
Ez a változat a klasszikus recept Welsh Rarebit receptet hozza ez a hagyományos kedvenc zuhatás naprakész a walesi kecske sajt és a póréhagyma. A póréhagyma Wales jelképe, ezért üdvözlendő a kecske sajt mellett.
Amire szükséged lesz
- 1 friss Ciabatta kenyér vagy rusztikus savanyú kenyér
- 2
- Keskeny póréhagyma , aprítva, mosva és finoman aprítva
- 55g (2 oz) vajat
- 25 g (1 oz) sima liszt (mindenféle liszt)
- 1 teáskanál mustárpor
- 150 ml (1/2 csésze) tejet
- 110g (4 oz) krémes kecske sajt, lehetőleg walesi
- Tengeri só és frissen őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk
- Vágja a Ciabatta vagy savanyú kenyér 2 cm-es (1 hüvelyk) vastag szeleteket. Helyezzük forró sütőben 5-8 percig lcrisp és enyhén barna (ne overcook, vagy a kenyér kemény lesz, még mindig kissé rágós).
- Pihentesse a pirítóst egy hűtőrácson, hogy megőrizze a ropogást, miközben előkészíti a ritka.
- Megolvasztjuk a vajat közepes méretű serpenyőbe, és hozzáadjuk a póréhagymát. Óvatosan izzítsuk a póréhagymát 2-3 percig, hogy lágyítsuk, de ne barnázzuk, ügyelve arra, hogy ne égessenek.
- Keverje hozzá a lisztet és a mustáros port. A póréhagyma nagyon vastag lesz, de ne aggódjon. Fokozatosan keverje fel a tejet, folyamatosan kevergetve, és hozzon a simmering pontot, hogy egy vastag mártással. Folytassa a szósszal néhány percig főzni, szorosan figyelve a mártást, hogy a liszt ízét felszolgálja, a főzés nem hagy nyers aromát a mártáshoz.
- Keverjük össze a választott kecske sajtot, amíg olvad. Szezon jól.
- Nagylelkűen kanálkeveréket a pirított Ciabatta-ra. Barna a grill alatt, amíg buborékolt, és azonnal szolgálnak.
A walesi kecske sajt és a póréhagyma alternatívái
A walesi kecske sajt különféle formákban jön létre, ezért válasszon egy enyhe, krémes, kéreg nélkül, így könnyen olvad a mártásba. Alternatívaként használja az Y Fenni sajtot, amely mustármagot és sört tartalmaz.
Ha nem találsz walesi sajtot, nincs pánik, bármilyen közepes kecske sajt lesz kedves. Győződjön meg arról, hogy erős íze van, meg kell emelkednie a póréhagyma fölé, így szüksége van egy kis ütés rá.
Természetesen természetesen bármilyen sajtot is használhat; mindig finom ízű lesz a tejszínes póréhagymával.
Recept a brit póréhagymának köszönhetően.