Creole Jambalaya Recept New Orleansból

Egyenes a New Orleans híres francia negyedétől, ez a kreol kedvenc a spanyol paella leszármazottja. A helyi összetevőket és egészséges dózist a francia hangulatban a Jambalaya egy több mint egy évszázad alatt Louisiana kedvence.

Ez az egyszerű Jambalaya recept könnyen készíthető, gyönyörűen felmelegíti és szórakoztató.

4 nagy adag kreol Jambalaya

Amire szükséged lesz

• 1 evőkanál növényi olaj
• 4 uncia diced Andouille kolbászt vagy más füstölt csípős kolbászt
• 1 evőkanál vajat
• 1/2 font bőr nélküli, csont nélküli csirkecomb, 1 hüvelyk darabokra vágva
• 1/2 teáskanál sót
• 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1 apróra vágott hagymát
• 1/2 csésze kockára vágott zeller
• 1/2 zöld
• csengõbors , apróra vágva
• 2 gerezd fokhagymát, darált
• 1 1/2 csésze nyers, hosszú szemű rizs
• 2 3/4 csésze csirkehúsleves
• 1 evőkanál paprika
• 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
• 1/4 teáskanál őrölt cayenne bors
• 1 (14,5 uncia) kockára vágott paradicsomot
• 12 nagy garnéla, hámozott, rakott, és vágott negyedekben
• 1/2 csomó zöldhagymát, vékonyra szeletelve
• Louisiana
• forró mártással , ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük fel a növényi olajat egy holland kemencében, vagy mély serpenyőben, med-magas hőmennyiséggel. Adjuk hozzá a kolbászt a serpenyőbe, és főzzük 5 percig, alkalmanként megkeverve, amíg enyhén pirított. Adjuk hozzá a vajat, a csirkét, a hagymát, a zellert, a borsot, a sót, a borsot és a fokhagymát. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le, és főzzön 10 percig, alkalmanként megkeverve, amíg a zöldségek nem puhulnak.
   
2. Adjuk hozzá a rizst, és addig keverjük, amíg teljesen olajos anyaggal bevonjuk. Adjuk hozzá a húsleves, paprika, kakukkfű, cayenne, és forraljuk fel. Fedjük le, csökkentjük a hőt alacsonyra, és pároljuk 15 percig.
   

1. Fedjük fel, adjunk hozzá a paradicsomot és főzzük kb. 10 percig, amíg a folyadék fel nem szívódik. Keverjük össze a garnélarákot és zöldhagymát, fedjük le és főzzük 5 percig. Kapcsolja ki a hőt, hagyja nyugalom előtt 5 perccel, mielőtt a villát villamossal. Tálaljuk forró mártással.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	554
Összes zsír	22 g
Telített zsír	7 g
Telítetlen zsír	10 g
koleszterin	86 mg
Nátrium	803 mg
Szénhidrát	60 g
Élelmi rost	6 g
Fehérje	30 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)