Ezek a szörnyű steak fajita subsek még a legnagyobb ételeket is elfogyasztják a pesosok számára. A salsa verde-ban pácolt ropogós steak megkóstolják, és hozzáadják a karamellizált hagymák, sárga paprika, piros paprika, paradicsom és mexikói fűszerek finom keverékét. A szendvicset a bársonyos mexikói krém, a fényes és zesty pico de gallo, frissen préselt lime-gyümölcslé vibráló bomlása zárja le.
Nem tudja, mi a különbség az amerikai tejföl és a mexikói krém között? Az utóbbi sokkal vékonyabb és sótartósabb, mint az amerikai tejföl, és hasonlít a francia krémfehérjék hígított változatára. Szuper könnyű megtenni, ha kipróbálnád ezt a mexikói Crema Receptet.
Amire szükséged lesz
- A Fajiták esetében:
- 1 font bélszín steak (apróra vágva)
- 1/4 csésze salsa verde
- 1 evőkanál. növényi olaj
- 1 nagy sárga hagyma (csíkokra vágva)
- 1 nagy piros bors (csíkokra vágva)
- 1 nagy sárga bors (csíkokra vágva)
- 1 paradicsom (csíkokra vágva)
- 1 tk. római kömény
- 1 tk. fokhagyma por
- só és bors ízlés szerint
- A szendvics számára:
- 1 horgász tekercs
- 1 evőkanál. Mexikói krém
- 2 tbsp. friss pico de gallo
- Díszítjük: 1/2 lime (vágott ékek)
Hogyan készítsünk
A Fajiták létrehozása:
- Add hozzá a szoknya steaket és a salsa verde csíkokat egy ziplock táskához, próbálj meg eltávolítani annyi levegőt, amennyit csak lehet, és pecsétet. Helyezze a ziplock zsákot a hűtőbe, és hagyja marinálni legalább 2 órán keresztül.
- Miután pácolták, távolítsák el a hűtőszekrényt, és tegye félre. Melegítsük fel az öntöttvas serpenyőt magasra, és ha kissé füstölni kezdünk, gyorsan adjunk hozzá növényi olajat és a steak felét.
- A fogókészlet segítségével helyezze el minden húsdarabot úgy, hogy ne gőzölje meg a többi darabot. Egy-két perc múlva a steak elkezd barnulni és karamellizálni - úgy keverjük, hogy minden oldal hő és színt kapjon.
- Ha közepes finomságra főzött, távolítsa el a hőtől, és adja hozzá a pácolt steak második tételét. A második tételt ugyanúgy főzzük, és hozzáadjuk a fenntartott steakhez.
- Ezután adjunk hozzá a sárga hagymát, a piros borsot és a sárga paprikát a forró öntöttvas serpenyőbe, és húzzuk fel a steak bitjeit a hagymával és a borssal. Adjuk hozzá a paradicsomot, a köményt, a fokhagymát, a sót és a borsot. Főzzük néhány percig, amíg a zöldségek puha és karamellizált. Adja hozzá a steaket, és távolítsa el a hőtől.
Make the Sandwich:
- Szeleteljük fel a hoagie tekercsünket, és a fajita keverék egyharmadában rakjuk le. Top a mexikói krémmel és a pico de gallo-val, és szükség esetén mészmel szolgálja.