Pörkölt édesburgonya, mandula vaj és a fűszerek keveréke ízletes, egészséges és élénk színű mártást kölcsönöz. Kiváló alternatívája a ho-hum hummusnak, mind ízben, mind megjelenésében. Próbálja ki a süteményeket vagy a pita zsetonokat, vagy tálaljuk a nyers zöldségek, mint például a sárgarépa botok, a zeller szárak, a vágott retek, az édeskömény vékony ék, és / vagy a brokkoli és a karfiol virágok.
Ez a gyönyörű dip három nappal előre elkészíthető, csak vegye figyelembe, hogy ha előrébb kerül, akkor az adott fokhagymás szegfű ízét fokozni fogják. A fokhagymát hagyhatja ki, csökkentheti, vagy egyszerűen csak frissen darált fokhagymával keverheti közvetlenül tálalás előtt.
Amire szükséged lesz
- 1 nagy édes burgonya
- 1 gerezd fokhagymát
- 1/4 csésze nyers mandula vajat (vagy választott vetőmag vagy dió)
- 1/2 teáskanál füstölt paprikát
- 1 / 4-1 / 2 teáskanál cayenne bors
- kötőjeles tengeri só (ízlés szerint)
- Friss citromlé ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 425 ° F-ra. Az édesburgonyát tisztítsuk meg, és tegyük a sütőbe, hogy pörköljenek, amíg forró, negyvenöt percig forog. Alternatívaként az édesburgonyát egy mikrohullámú sütőben főzheti: az édes burgonyát egy villával és mikrohullámú sütővel egészen 1 perces lépésekben kell felmelegíteni, amíg az édes burgonya egészen hat percig nem nyúlik vissza.
- Amikor elkészült az édes burgonya, hagyja, hogy szobahőmérsékleten lehessen ülni, amíg elég hideg lesz, legalább 30 percig (ez lehetővé teszi egy mikrohullámú édes burgonya számára, hogy egyenletesen elkészítse a főzést). Távolítsa el és dobja el a héjat (a héja azonnal lecsúszik, de a fésűs kése gondoskodik minden kemény foltról), és helyezze el a pörkölt, hámozott édes burgonyát egy élelmiszer-feldolgozóban. Impulzus néhányszor csak elkezdeni megtörni az édesburgonyát.
- Hámozzuk meg és fokozzuk a fokhagymát, és adjunk hozzá az édes burgonyához. Impulzus kombinálni. Adjuk hozzá a mandula vajjal, füstölt paprikával és cayenne borssal az édes burgonyára. Pörgesse át, a kapulap oldalát egy spatulával lehúzza, amennyire szükséges ahhoz, hogy a keveréket összekeverjük, amíg a keverék selymes sima lesz.
- Adjunk hozzá sót és citromlevet ízlés szerint (legalább 1/2 teáskanál sót és 1 evőkanál citromlevet, és duplájuk minden egyes ízlés szerint). Helyezze át a keveréket egy tálhoz. Szolgáljon azonnal vagy fedezze le és hideg legyen akár 3 napig.
Találsz még egy pár dip receptet, vagy próbáld meg a Romesco Sauce-t , ami ugyanúgy működik, mint egy dip vagy az Aioli .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 133 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 20 mg |
| Nátrium | 44 mg |
| Szénhidrát | 15 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |