Még mindig megpróbáltad a családodat enni brüsszel kelbimbóin? A pörkölés az út, mert a magas, száraz hő karamellizálja a külsőt, és megnyugtatja a belsejét. Egyszerű édes és fűszeres méz, cayenne paprika, kömény és friss citromlé nem bánt. Hozzáadva a végén, az egyszerű mártás bevonja a keleket és feltöríti az ízt. A máz nagyszerűen pörkölt sárgarépa vagy édesburgonya ízét.
Ez a recept jobban működik a kicsi, tágas brüsszel hajtásokkal. Készítsünk keleket a hideg vízzel való jó öblítéssel, majd egy jó törlőruhával. Távolítsa el a legkülső leveleket, és vágja el a barna, kemény szárrészeket.
Tálaljuk ízletes oldallal sertésszeletekkel vagy lédús pulykamellel .
Amire szükséged lesz
- 2 font kis brüsszel kelbimbó (kivágott)
- 1 evőkanál kanola vagy szőlőolaj
- Só, bors
- 1 evőkanál méz
- 2 teáskanál friss citromlevet
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1/2 teáskanál cayenne bors
Hogyan készítsünk
- Melegítse fel a sütőt 400 fokosra.
- Helyezze a brüsszel csírákat egy nagy, körbefutott sütőlapra, és dobja az olajjal. Sózzuk és borsozzuk.
- Sütjük a csírákat 18-22 percig, egyszer lerázzuk, vagy amíg a külső levelek karamellizálódnak és a központok gyengék.
- Tegyük fel a pörkölt keleket a mézzel, citromlével, köminnel és cayenne borssal. Dobja jól a forró sütőlapot, amíg jól bevonódik.
- A maradékokat legfeljebb 3 napig tárolja a hűtőszekrényben.
Variáció:
- Cserélje ki a földimogyoró köményt, a citromlevet lime juice-hoz, és adj hozzá szezámolaj-szódát egy ázsiai csavarhoz.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 139 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 53 mg |
| Szénhidrát | 23 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 7 g |