Deep Fried Chilies Rellenos

A Chilies Rellenos egy zamatos ízérzés, melyet chili paprikával (változó hővel), tojásból és Monterey Jack sajtból készítenek. Az eredeti recept a poblano chili paprikát igényelte, de különböző chilies-t használhatunk - az Anaheim, az ancho vagy a Hatch gyakran helyettesített. Nézze meg a különböző típusú chili paprika hőmennyiségét, majd válassza ki azt a típust, amely megfelel a toleranciájának. Tálaljuk felmelegített lisztmel tortillákkal, mexikói rizszel és refried babokkal hiteles élményért.

Amire szükséged lesz

• 2 4 uncia kanna egész zöld chilies
• 1/2 font Monterey Jack sajt
• 1/2 csésze liszt
• 3 tojás (külön)
• 1 evőkanál vizet
• 3 evőkanál lisztet
• 1/4 teáskanál sót
• 3-4 csésze olajat (vagy a mély sütéshez szükséges mennyiséget)

Hogyan készítsünk

1. Cserélje ki a chilieset, és vágja el a réseket az egyik oldalán, ügyelve arra, hogy egy darabban tartsa őket.
2. Távolítsa el a magokat és a membránt.
3. Vágjuk le a sajtot kb. Egy hüvelykre rövidebbre, mint a hús hosszúsága és szélessége és vastagsága.
4. Helyezzük a sajtos botokat a chilies belsejébe, és óvatosan nyomjuk össze az oldalakat a tömítéshez.
5. Helyezzük az 1/2 csésze lisztet egy edénybe, és alaposan átvesszük minden chili paprikát.
6. Helyezzük a kitömött chilit egy viaszpapír-bélelt süteménylapra és hűtsük egy órára.

1. Verjük a tojásfehérjét, amíg merev lesz.
2. Egy másik tálban egyesítse a tojássárgáját, a vizet, 3 evőkanál lisztet és sót; keverjük össze, amíg sima.
3. Óvatosan hajtsa be a tojásfehérjét a tojássárgája keverékébe, hogy tésztát készítsen.
4. Egy olajsütőt 375 F.-ra melegítünk és olajjal sütjük.
5. Dip minden chili a tésztát, majd helyezzük egy csészealj.
6. Csúsztassa a töltött chilit a csészealjból a forró olajba.
7. Süsse kb 4 percig, amíg a chilies nem puhul és arany.

Több Chile paprika receptek

Fűszeres chili húslabdák grillezett mártással

Chilies Rellenos Casserole

Zöld Chili Macaroni és Sajt

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	246
Összes zsír	14 g
Telített zsír	7 g
Telítetlen zsír	5 g
koleszterin	103 mg
Nátrium	592 mg
Szénhidrát	18 g
Élelmi rost	2 g
Fehérje	12 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)