A Fainá egy zamatos, borsos sült kenyér, az olasz flatbread farinata-hoz , amely garbanzo bab (chickpea) lisztből készült. Nagyszerű étvágyat készít, különösen a finomságoknál, de leginkább a pizza kíséretének szolgálják. Tény, hogy egy szelet pizza egy darab fainá egy nagyon gyakori gyakorlat mind Argentínában és Uruguayban, ahol fainá rendkívül népszerű. Ha a pizza és a fainá párosul, pizza a caballo (ló pizza).
A Fainá nagyon gyors és könnyű, és számos természetes élelmiszerboltban garbanzo bablisztet (gluténmentes) talál.
Amire szükséged lesz
- 2 1/2 pohár garbanzo bab lisztet
- 1 teáskanál sót
- 1/4 csésze és 3 evőkanál olívaolaj (osztva)
- Opcionális: 2 evőkanál parmezán sajt
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors (vagy ízlés szerint)
- 2 - 2 1/2 csésze vizet
Hogyan készítsünk
- Egy közepes tálban keverje össze a garbanzo bab lisztet sóval, 3 evőkanál olívaolajat, parmezán sajtot (ha használ) és nagy mennyiségű őrölt fekete borsot.
- 1 3/4 csésze vizet öntsünk addig, amíg a keveréket jól összekeverjük. Tegyük félre a tésztát körülbelül 30 percig, hogy a garbanzo liszt elnyelje a vizet.
- Melegítsük elő a maradék 1/4 csésze olívaolajat egy 12 colos pizza tálban. Melegítse fel a serpenyőt a sütőben, amíg nagyon forró.
- Fokozatosan keverje meg a maradék vizet a keverékbe, amíg vékony ahhoz, hogy öntsön. Távolítsa el a forró pizza tálat a sütőből, és azonnal öntsön a tésztát a serpenyőbe. A tésztának vékony réteget kell létrehoznia, kb. Helyezzük vissza a serpenyőt a sütőbe, és sütjük, amíg a fainá arany és ropogós kb. 8-10 percig.
- Vágja darabokra, és szolgálja.
Megjegyzés: Egy kisebb serpenyőben vastagabb fainát készíthet, amelyhez kissé hosszabb sütési idő szükséges.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 219 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 1 mg |
| Nátrium | 135 mg |
| Szénhidrát | 26 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 9 g |