Sokféle fajtája van ennek a népszerű desszertnek
Az orrhengerek népszerű desszertek Kelet-Európában, melyeket tipikusan élesztővel teli tészta és dió készítenek. Az anyacsavarok ilyen tiszteletre méltó státusszal rendelkeznek, hogy általában más, hengerelt típusú desszertekből, például mákos vagy mandulájú tekercsekből vagy rétekből álló külön kategóriába sorolják őket.
Amit a mogyoróhengerek neveznek, nagymértékben változik, akár régiónként ugyanabban az országban. A szlovák, az orkán nyelvű orosz nyelvben szlovák, oroszországi , oroszországi , oroszlán nyelvű horvát, orehnjaea és diosbejgli néven potica (poh-TEET-sah), gubana és gubanica szlovákul, povitica (poh-vee-TEET-sah) szerb és horvát nyelven, banitsa bolgárul, és on és tovább.
De nem számít, mit neveznek, mindig esküvőkön, karácsonykor, húsvéton és más egyházi és nemzeti ünnepeken jelennek meg.
Hogyan készülnek az anyacsavarok
Bár a receptek különböznek egymástól, vannak bizonyos összetevők és technikák, amelyek konzisztensek az anyacsavarról az anyacsavarra. Minden csavaros tésztát élesztővel készítenek, és felemelkednek, a dió pedig a választás anyacsavarja. A tésztát általában 1/8 hüvelykes vastagságúra forgatják, nagy adag anyatej töltéssel (cukorral vagy mézzel édesítve és tejjel nedvesítve) szétszórva, és hengerekbe tekercselve, amelyeket rönkként, vagy kenyérsütésben . Miután lehűlt, szeleteltek, hogy felfedezzék a kavargó design belsejében.
Hogyan különböznek az anyacsavarok?
Az anyacsavarok névtartománya mellett a dióhulladékok is széles körben változnak, és tartalmazhatnak olyan összetevőket is, mint a mazsola, a fahéj, a citrom, a rum, a nehézkrém vagy a tejföl.
A tésztát általában élesztővel emelték, olajjal vagy vajjal és néha tejföllel készülték, bár egyes szerbiai és bulgáriai régiók vékony, filo-szerű rétes tésztát alkotnak.
Nut Roll Receptek
Sok ilyen receptet generációról generációra adnak át, és hagyományos ünnepek és ünnepek alkalmával válnak hagyományos desszertekké.
Ha ez az első alkalom, hogy egy mogyoró tekercs, akkor érdemes kipróbálni ezt a könnyű dió roll recept , ahol a tejfölt tésztát csak egy emelkedéshez. Egy másik anyacsavarós receptben a tésztát egy éjszakán át a hűtőbe helyezzük, majd kb. A Szent Száva Szerb Nõvérek héjas receptje pedig évente háromszor szentelt nõi önkéntesek által készített, ezer tekercset adnak el, hogy pénzt szerezzenek a St. Sava templomnak, Merrillville-ben, Indiana-ban.