A St. Sava Szerb Hölgyek Köre a Merrillville, Ind., Feltéve, hogy ezt a receptet a henger tekercs. Ezek az elkötelezett nők évente legalább háromszor önként jelentkeznek, hogy több ezer csavaranyát, réteget és palacinke- t gyűjtsön adománygyűjtőnek.
Néhány szakács a dió töltésében mézet használ, de a nővér kör vagy kolo , ami azt jelenti, "kör", cukrot használ, ami ezt a gazdaságos receptet teszi a dió számára.
A töltés során felhasznált tej mennyisége attól is függ, hogy a csavaranyák finoman őröltek-e. Minél finomabbak, annál több tejet fognak (kb. 2 csésze). A durva dió csak 1 csésze tejet igényel. Használd az ítéletedet.
Amire szükséged lesz
- A Tészta számára:
- 2 evőkanál élesztő (aktív száraz)
- 1 evőkanál cukor (fehér)
- 1/2 csésze víz (110 F)
- 1 (12 uncia) elpárologtathatja a tejet
- 4 nagy tojás (megvert)
- 7 1/2 csésze liszt (minden célra)
- 4 evőkanál cukor (fehér)
- 1 teáskanál sót
- 8 uncia vajat (hideg)
- A kitöltéshez:
- 2 1/2 font dió (föld, nem aprítva, fűrészpornak kell lennie).
- 2 csésze cukor (fehér)
- 1 - 2 csésze tejet (leforrázva, a diófélék finom földelésétől függően)
- A Tojásmosáshoz:
- 1-2 nagy tojás (felhasznált tojás 1 teáskanál vízzel)
Hogyan készítsünk
Készítsd el a tésztát
- Egy közepes tálban oldja fel az élesztőt és 1 evőkanál cukrot meleg vízben. Adjunk hozzá párolt tejet és 4 tojást, jól keverjük össze. Félretesz, mellőz.
- Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, 4 evőkanál cukrot és sót. Vágjuk meg a vajat az ujjaival, amíg morzsolódik.
- Add hozzá a nedves összetevőket és folytassa a keverést kézzel, amíg sima tésztát nem formál. Formálja a tésztát egy labdába, fedje le a keverőedényt, és emelje fel, amíg megduplázódott.
- Osztassa a tésztát 5 golyóba, fedje le és emelje újra, amíg megduplázódik.
Végezze el a kitöltést
- Eközben készítsük a tölteléket a földimogyorók (fűrészpor), a cukor és a leforrázott tej összekeverésével.
- Hűtsük le szobahőmérsékletre, alkalmanként kevergetve.
Szerelje össze a tekercseket
- Egyszerre dolgozzon egy tésztát egy 1/8-es vastagsággal. Nem kell további lisztet gördíteni.
- Spread a dió töltöttség 1/5-el. Roll alulról felfelé (vagy felülről lefelé, ha tetszik), és a végén végigfut.
- Helyezze a varratot lefelé egy pergamentes béléssel. Fedjük le a zsírozott műanyag burkolatot, és emeljük fel, amíg csaknem megduplázódott.
Sütjük az anyacsavarokat
- Forraljuk fel a kemencét 325 ° C-ra. Húzzuk le a hüvelyt egy villa segítségével, majd ecsetzzünk tojásos mosással.
- Sütjük meg a hengereket kb. 30-40 percig, vagy aranyat a tetejére és aljára.
- Hűtsön teljesen egy drótbetéten.
- Az anyacsavarokat a cukrászdák cukorjával adagolhatják, vagy megsemmisíthetik. Az anyacsavarok jól lefagynak, mihelyt sültek, de nem meg nem égetve.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 304 |
| Összes zsír | 25 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 38 mg |
| Nátrium | 55 mg |
| Szénhidrát | 18 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 6 g |