Cheddar sajt, jalapeno paprika és kenyér. Most csak egy magas pohár hideg sör van, és az élet jó. Szerencsés az Ön számára, ez a recept a cheddar jalapeno kenyér nagyon könnyű, csak vigyázzon, amikor kezeli a paprika és viseljen kesztyűt.
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze víz (szobahőmérséklet)
- 2 1/4 teáskanál aktív száraz élesztőt
- 3/4 csésze tejföl
- 1 nagy tojás (enyhén megvert)
- 1 1/2 evőkanál cukrot
- 1 1/2 teáskanál sót
- 1 csésze éles cheddar sajt (aprított)
- 4 jalapeño paprika (vetőmag és apróra vágva)
- 3 1/2 csésze kenyérliszt
Hogyan készítsünk
- Nagy tálban keverje össze a vizet és az élesztőt. Adjunk hozzá tejfölt , tojást, cukrot, sót, cheddar sajtot és paprikát. Keverjük. Adjunk hozzá 2 csésze lisztet és jól keverjük össze. Adjunk hozzá elegendő lisztet, hogy tésztát készítsünk, ami követi a kanál körül a kanálot. A tésztát könnyedén lisztbe helyezzük és 4 percig gyúrjuk , szükség szerint több lisztet adunk hozzá, amíg a tészta puha és sima lesz. Helyezze a tésztát közepesen megnedvesített tálba. Fordítsa a tésztát a tálba úgy, hogy a teteje is enyhén zsírozott legyen . Fedjük le tiszta ruhával, és hagyjuk emelkedni meleg, vázlat nélküli helyen 1 órán át vagy duplájára.
- Töltött tésztát. Kapcsolja ki a tésztát könnyedén lisztbe, és gyúrja 4 percig, vagy amíg a buborékok ki nem mennek a kenyérből. Alakítsa a tésztát a kenyérbe . Helyezze a kenyeret zsírozott kenyérsütőbe. Fedjük le és hagyjuk felmelegedni a meleg, vázlat nélküli helyet 45 percig, vagy amíg megduplázódik.
- Sütjük a kenyeret 350 ° F-on 45 percig, vagy amíg a kenyér hangja üreges, amikor a tetejét megérinti. Távolítsa el a kenyeret a serpenyőből, és hűtsük le a rackre
Recept tippek és variációk
- Használjon palackozott vizet csapvíz helyett kenyér elkészítéséhez. A vízlágyítók és a klórozott nyilvános víz néha megölik az élesztőt, ami ahhoz szükséges, hogy a kenyér tészta felemelkedjen.
- Tartsa az élesztőt egy hermetikus tartályban és a hűtőszekrényben. A hő, a nedvesség és a levegő megöli az élesztőt, és megakadályozza, hogy a kenyér tészta felemelkedjen.
- A tejből készült kenyér lágy puha, míg a vízzel kenyér keményebb kéreggel rendelkezik. A túl kemény kéreg lágyításához tegye a kenyeret egy műanyag zacskóba.
- Tárolja az aprított sajtot a fagyasztóban, hogy megakadályozza a fröccsöntést.
- A tojást elhagyhatja ebben a receptben, és cserélje ki 1/4 csésze vízzel.
- A tojáshely helyett tojáspótló használható.
- A kenyeret vízzel sütjük, miközben sütik, ropogós kéregben termelnek.
- Kenje meg a tojásfehérjét a sütés előtt, hogy csillogó kéreg legyen.
- A sütés előtti kefével sütjük meg a tejet, hogy sötét, fényes kéreget kapjunk.
- A kenyeret azonnal kenyérsütés után kenyérsütjük, és lágy kéreget készítünk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 228 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 125 mg |
| Nátrium | 691 mg |
| Szénhidrát | 13 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 11 g |