A cékla tele van tápanyagokkal, és a bőrükön pörkölve a legjobb módja annak, hogy megőrizzék az általuk tartalmazott vitaminokat és ásványi anyagokat. Tényleg tökéletesen pörkölt céklát, nagyon kevés előkészítéssel vagy rendetlenséggel. Csak csepegtetjük az egész céklát, aprítsuk meg őket, fóliába fonjuk be őket, és lassan főzzük őket, hogy tökéletesen kifinomuljanak. Használjon vörösbabát, arany céklát vagy az újfajta fajtákat, mint a fehér cukorrépa vagy a Chioggia, sárga vagy piros cukorkacsíkkal.
Az egyik nagy dolog a lassú tűzhely használata a céklát, hogy elhagyja a sütőt szabad más célokra. Plusz, megy a napoddal és futtathatsz megbízásokat anélkül, hogy aggódnád valamit a sütőben. Ez egy nagy "készlet, és felejtsd el" étel!
Amire szükséged lesz
- 10 cékla (egész)
- 5 teáskanál
- olívaolaj (körülbelül 1/2 teáskanál minden cukorrépa esetében)
Hogyan készítsünk
- Tisztítsa meg a céklát és öblítse le jól. Vágja le a céklát, hagyva a gyökérzetet sértetlenül, és kb.
- Helyezzük a cukorrépa egy négyzetnyi fólia és szitálás körülbelül 1/2 teáskanál olívaolaj; dörzsölje az olajat a cukorrépa felszínén. Húzza fel a fóliát a cukorrépán és csavarja be a pecsétet. Ismételje meg a maradék céklát.
- Tegye a csomagolt céklát a lassú tűzhelybe . Fedjük le és főzzük a HIGH-et 3-4 óra hosszat, vagy amíg a céklát tiszta.
- Amikor elegendőek ahhoz, hogy kezelni tudja, távolítsa el a fóliát. Vágja fel és gyökereit, és csúsztassa le a bőröket. Használjon receptben vagy szeletben és enni!
Szeletelje vagy pörkölte a pirított céklát, és használja őket egy mellékételként, vagy adj hozzá egy salátához. Használjon piros sört vagy arany céklát a receptben, és figyeljen más érdekes fajtára ! Van a kétszínű Chioggia cukorrépa, és egyes piacokon is találhat fehér céklát.
Hogyan fagyasztva sült répát
A pörkölt céklát legfeljebb 8 hónapig befagyaszthatja, és még hosszabb ideig is, ha vákuumtömítőt használ. Ez különösen akkor hasznos, ha bőven van a kertben vagy a helyi gazdálkodók piacán.
Sült a céklát, és távolítsa el a szárakat és a bőröket. Szeleteljük a céklát körülbelül 1/4-es vastagságú körbe, dobjuk rá, vagy negyedeljük őket. Ha nagyon kicsi, hagyja őket teljesen. Csomagolja be őket nehéz fagyasztószekrényekbe vagy tartályokba. A névvel és a dátummal ellátott címke legfeljebb 8 hónapig fagyasztható.
Ha vákuumos tömítőrendszerrel rendelkezik, akkor még hosszabb ideig is fagyasztható, mert az összes levegő elszívódik. Fagyassza be a céklát egy rétegben egy sütőlapra, majd vákuumban tömítse be a fagyasztott céklát étkezési méretben. Címkék, dátum, és két-három évig lefagy. További részleteket a vákuumtömörítő kézikönyvében talál.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 65 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 88 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 2 g |