Ezek a sült édesburgonya gyors változás a normál burgonya-csipekből, és noha magasabbak a természetes cukorban, alacsonyabbak a szénhidrátokban.
Ezeket a sült édesburgonya-fűszereket fűszerezzük fűszeres Cajun vagy Creole fűszerekkel vagy más fűszeres keverékkel.
Amire szükséged lesz
- 2 közepes édesburgonya
- olaj a mély sütéshez
- Dash só (vagy ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
- Hámozzuk le az édesburgonyát; vágjuk fel félig, majd nagyon vékonyan szeleteljünk egy mandolinnal vagy egy élelmiszer-feldolgozó szeletelőszerelvényével. Helyezze a szeleteket egy közepes tálba és fedje le hideg vízzel; hagyjuk állni körülbelül 1 óra.
- Távolítson el egy maroknyi édes burgonyaszelet a vízből, és jól ürítse ki a papírtörlőt. Az olajat kb. 355 F és 365 F közötti hőmérsékletre melegítsük egy olajsütőben vagy kb. 1 hüvelyk mélyen egy elektromos serpenyőben vagy egy mély serpenyőben a tűzhelyen. Győződjön meg róla, hogy a serpenyő nem több mint félig tele van olajjal.
- Helyezzen egy dupla réteg papírtörülközőt egy nagy tálra vagy tartályra.
- Az édes burgonyaszeleteket egy-egy rétegben szeleteljük egy-két percig, vagy amíg aranybarna.
- Emelje fel a forgácsot egy hornyolt fém kanállal, és hagyja, hogy a felesleges olaj csöpögjön vissza a serpenyőbe. Vigye át a szeleteket a papírtörölközővel ellátott tálra, és óvatosan rázza fel a tálat, vagy fogja meg a papírtörülközőt a végeknél, és mozog oda-vissza úgy, hogy a csipek alaposan kifolyjanak.
- Távolítsa el őket egy papírtörülközővel ellátott serpenyőbe.
- Ismételje meg a többi zsetont.
- Hagyja hűlni a zsetont, majd tálalás előtt sóval szórja meg.
Akár ez is tetszhet