01/05
A cékla típusai
Fotó © danube66 / Gety Images Annak ellenére, hogy a szupermarket termékcsaládja vezethetne el hinni, nem minden cékla vörös. A cékla számos színben és méretben érkezik - a piros és a sárgától a lenyűgöző cukorkacsíkos Chioggia céklátig.
Bármilyen céklát vásárol, tárolja őket lazán befedve a hűtőbe, ahol legalább egy hétig (és gyakran sokkal hosszabb ideig) tartanak. Ha cukorrépát vásárolsz a leveleihez , akkor mind a cukorrépa, mind a zöldje hosszabb ideig és jobb lesz, ha levágja őket, mielőtt lazán behelyezné őket műanyagba, és felhúzza őket a hűtőben.
Mint minden gyökérzöldség, finom - még előnyösebb is -, mert a céklát egy kicsit szennyezik a mezőről, amely még mindig ragaszkodik hozzájuk. Rázza fel a felesleges mennyiséget, és csomagolja be őket egy zsákba, hogy a szennyeződés ne érje el a hűtőszekrényt, de ne mosson tisztára, amíg készen áll a használatukra.
02. 05. sz
Vörös cékla
Fotó © Melanie Major / Getty Images Alapvető, édes, földi. A vörös répák a répák, amelyekre a legtöbb ember gondolja, amikor a tudatunk a "cékla" felé fordul. Keresse meg a céklát friss, zöld levelekkel, amelyek még mindig csatoltak, ha lehetséges - tudni fogja, hogy frissek. A nagyszerű cukorrépa azonban az, hogy csodálatos tároló zöldségek. Egy kicsit kevésbé pályázik, mert talán tárolják őket, de az út mentén édességet is nyernek.
A répák sokféle módon használhatók, de sokan közülük leggyakrabban sütjük őket, ami szintén remek módja annak, hogy könnyen lehúzzuk őket. Mi is olyan rajongó vagyunk, aki borschtban használja őket.
03. oldal, 05. o
Golden Beets
Fotó © Danita Delimont / Getty Images Arany répák egy kicsit kevésbé édesek, mint a vörös répák, de egy lágyabb és kevésbé földes ízű is. Ha nincs más, az arany cékla fényes, zesty sárga színt ad hozzá, ha pörköltet vagy salátát szolgálnak fel, különösen ez a b eet & narancssárga saláta . Kedvesek, hogy hozzáadják a pörkölt zöldségekhez, mivel nem rózsásznak mindazt, amilyen a répa.
04. 05. sz
Chioggia Beets
Nigel Noyes / Getty Images A Chioggia cékla természetesen csíkos. Néhány finom sárga-narancssárga kombináció, míg mások ragyogó vörös és krémes cukornád-hatásúak. Használd őket, mint más céklát, és tudd, hogy a lenyűgöző csíkozás általában elhalványul, vagy akár eltűnik, amikor a cukorrépát főzzük.
05. 05
Baby Beets
Fotó © Molly Watson Minden cukorrépát "baba cukorrépa" -ként lehet eladni. Ezek egyszerűen a cukorrépák, amelyek húzódnak, hogy vékony a mező a tavaszi annak érdekében, hogy helyet a többi cékla nő. Az intelligens gazdák ezt a kis példányt különleges termékként értékesítik. Nagyon gyengédek és általában gyönyörű, zamatos zöldek - ne hagyja, hogy azok elpusztuljanak! Szeretjük a bébi céklát zöldellel ellátni .