Uborka - Kirbytől Perzsaig

01/08

A kurkuma típusának rövid ismertetője

Amint csak a legkedveltebb állattenyésztők piacán érhető el, különféle uborkák jelennek meg a co-ops és az élelmiszerboltokban (nem is beszélve a kert javításáról). Az alábbiakban néhány uborkafajtára - örmény, angol, citrom, perzsa - találkozhatsz, valamint néhány ötlet, hogyan kell használni őket.

A hűvös nyári zöldségek megvásárlásával, tárolásával és használatával kapcsolatosan az All About Cucumbers-okról is tájékozódhat.

Már van uborka a kezében, és kíváncsi, hogyan kell használni őket? Ezek a ropogós uborka saláta gyors módja annak, hogy mindenféle uborka élvezhesse.

02/08

Örményi uborka

Az örmény uborka hosszú, vékony és enyhén változatos, sötétebb és világosabb zöld vagy sárgászöld árnyalatú. Örömmel ropogósak, ízletesek, egyszerűen szeletelve és nyersen evettek. Nagyon puha magvak és vékony bőrük van, és nem igényelnek sem vetést, sem hámozást az evéshez. Nem jó a pácoláshoz (lágyabb textúrájuk azt jelenti, hogy süssük).

03/08

Angol uborka / Seedless Cucumbers

Az angol uborka (aka meleg házi uborka) hosszú, vékony, sötétzöld bőrrel. Gyakran a szupermarketekben műanyagba csomagolva kerülnek forgalomba, de a farmerpiacokon megtalálhatók a csomagolatlan termékek is (aliasuk ellenére ezek az uborkák nem igényelnek forró házat vagy műanyag csomagolást). Ez az uborka enyhe, szinte nem létező ízű, és díszes a vékony bőr és a minimális mag. Mint az örmény uborka, az angol uborka a legjobb szeletelt és nyers, és nem alkalmas a pácolásra. Mindazonáltal csodákra csábítanak koktélban - próbálj meg egy szelet egy szelethez egy pohár kedvéért, amikor meleg van, vagy egy máltai Martini-t .

04/08

Kerti uborka

Ezek a legelterjedtebb észak-amerikai uborkák. Viszonylag sima és sötétzöldek. Az élelmiszerboltokban értékesített uborka általában viaszolt, hogy segítsen megőrizni a nedvességet, ami része annak, hogy miért szeretné gyakran lehorgasztani ezeket az uborkaféléket. Nem viaszolt fajták találhatók (különösen a mezőgazdasági termelők piacán), de ha mégis sűrű vagy keserű a bőr, akkor is le kell hámozni őket.

A klasszikus kert uborka nagy magja az, hogy miért használják ezeket a recepteket, annyira sok receptet igényelnek (vagy inkább eltávolítják).

05/08

Apró uborka

Az aprító kagyló. Nagyon kicsi. Néha nem is két centiméter hosszú. Leggyakrabban pácolták. Franciaországban népszerűek, ahol a pácolt aranyáruk klasszikussá válnak a pâté-nak .

06/08

Kirby uborka

A kirby uborka általában rövid és mindig göröngyös. Számos bőrszín van a sárgától a sötétzöldig. Kirbys csodálatosan ropogós a nyers, de ízletes ahhoz, hogy tökéletes legyen a pehely is. A Kirbyt néha "pehely uborka" néven is értékesítik.

07. 08

Citromos uborka

Sárga, kerek, nagyvonalú ököl. Igen, ezek az uborkák úgy néz ki, mint a citrom (komolyan, ez egy kép egy citrom uborka, citrom uborka, nem egy citrom). Édesek, anélkül, hogy a keserű él, hogy a legtöbb uborka van, vékony bőrök, minimális puha magok és ízletes. Ízletes nyers, és salátánként kedvelik, de ízletes savanyúságokat is készítenek.

08. 08

Perzsa uborka

Persiai uborka nagyon hasonlít az angol uborkahoz. Annyira hasonlítanak, hogy viszonylag vizuálisan megkülönböztethetetlenek a friss, nem csomagolt műanyag angol cukes-től, kivéve, hogy nagyobb hosszúságúak - néhány rövidebb, valamivel hosszabb, és néha enyhén bolyhos bőrük Kirby.

A perzsa cukkok enyhe ízűek és vékony bőröket tartalmaznak, ami nagyszerűvé teszi őket a saláták számára, vagy szeleteket használnak a vízbefűzéshez. Ropogósak és eléggé szilárdak ahhoz, hogy felálljanak egy kis főzésre - próbáld meg dobni őket, hogy megkeverjenek!