Minden a krémes

A uborka friss, könnyű ízű. A ropogós, amikor vastag és ropogós, vékony textúrája csodálatos kiegészítője a salátáknak és a crudités tálaknak. A legjobbakat az uborkairól szerezze be, hogy megvásárolhassák, tárolhassák és felhasználhassák ezeket a hűvös nyári zöldségeket.

• 01/04

  Hogyan válasszuk a uborka

  Keressen szilárd uborka, foltok vagy puha foltok nélkül, ami azt jelezheti, hogy elkezdtek rothadni. Sötétzöldeknek kell lenniük sárga foltok nélkül, amelyek az uborka túlságosan érettek. Ezen a ponton gyakran gyümölcsök és szagok keletkeznek. Azt is szeretné elkerülni, hogy minden ráncos legyen, ami azt mutatja, hogy túl hosszú ideig tároltak vagy magasabb hőmérsékleten tároltak, és elvesztették nedvességüket.

  Viaszolt uborka és nem viaszolt

  A legtöbb élelmiszerboltban vagy viaszoljuk az uborka vagy műanyagba zárjuk őket, hogy megőrizzék nedvességüket és hosszabb ideig tartsanak. A szerves uborka nem szintetikus viaszokat és csak szerves iránymutatások szerint jóváhagyott vegyszereket igényel.

  Váratlan fajták találhatók egyes kooperációkban, természetes élelmiszerboltokban és mezőgazdasági termelők piacain.

  Ökológiai uborka

  A uborka egyike a "Dirty Dozen" zöldségeknek, amelyekről kimutatták, hogy több peszticid-maradványuk van. Ha meg akarja kerülni ezeket a maradékanyagokat, akkor ez egy zöldség, amelyet szervesnek kell vásárolnia, ha ez a lehetőség elérhető.

• 02. 04. sz

  Uborka fajták

  Ügyeljen arra, hogy válasszon egy olyan uborka fajta, amely megfelel a céloknak. Általában szeletelt fajták, amelyek hosszabbak, és a pácolási fajták, amelyek rövidebbek.

  Vannak, akiknek problémái vannak a gázt fejleszteni, amikor esznek uborka, és lehet, hogy biztosak akarnak vásárolni "burpless" fajták uborka. Seedless uborka is található.

  Az angol és perzsa uborka finom, peeling nélkül. A citrom uborka és a Kirbys kiválóan alkalmasak a nyers vagy pácolásra. Az olívabogyó, a nemzeti és a regal fajták a pácoláshoz a legjobbak.

  A kínai vagy az ázsiai uborka ugyanaz a faj, mint a dinnye, és nagyon hosszú lehet, és kevesebb magot tartalmaz.

• 03. 04. sz

  Hogyan kell tárolni uborka

  A uborka romlandó, nem tartós zöldség tárolására. Hetente frissen kell vásárolnod.

  A hűtőszekrényben kell tárolni az uborka, ha nem fogja azonnal használni. Azonban romlani fognak a hűtőszekrényben, mivel az uborka hűvösebb hőmérsékleten két-három nap múlva hajlamos a hűtés veszélyére. Soha nem szabad fagyasztani, mert barna és zselatinos lesz.

  A viaszos vagy csomagolt uborkát egy-két hétig hűtik. A nem viaszolt uborka legfeljebb egy hétig tart, ha műanyagba van csomagolva és a ropogósabban tárolódik.

  Miután vágott egy uborka, és van egy maradék, szorosan csomagolja be műanyag csomagolást, és tárolja azt egy műanyag zacskóban a hűtőszekrényben, és használja a lehető leghamarabb.

• 04/04

  Hogyan kell használni a uborka

  A saláta nagy saláta, vagy nyers, de az uborka is nagy hatású. Hámozzuk le és szeleteljük vagy aprítsuk meg az uborkaféléket, és pároljuk egy kis olvasztott vajat. Megszórjuk a sóval és néhány apróra vágott friss fűszernövényt , ha tetszik, egy enyhe, ropogós ételhez, amely tökéletes, egyszerűen főzött halakkal.

  A kevésbé kalandos, cserje az uborka tiszta, vágott egy szelet és ízét. Ha a héja kellemetlenül vastag vagy keserű, húzza le az egész zöldséget, mielőtt levágja a salátákra. Ellenkező esetben elhagyhatja a héjat. Sima szójaszószal vagy könnyű joghurtos öntettel tálaljuk.

  Az ízletes, mégis egyszerű receptekért lásd ezeket a Uborka Saláták és Uborka Koktélok .