Amire szükséged lesz
- 3 - 3 1/2 lbs sertés láb (1,5 kg csont nélküli sertés lábat használtam, ami körülbelül 3 1/3 font)
- Dash só (vagy ízlés szerint)
- 1/2 pohár
- hoisin szósz
- 2 Tb sp.
- osztriga szósz
- 2 tk.
- könnyű szójaszósz
- 2 tk. Kínai rizsbor vagy száraz sherry
- 1 tk.
- öt fűszerpor
- 1 tk. fehér bors
- 2 tk. friss gyömbér (darált)
- 2 tk. fokhagyma (darált)
Hogyan készítsünk
Dörzsölje a sertést a sóval ízlés szerint. Tegyük össze a maradék összetevőket egy tálban ( a hoisin szósz , osztriga mártás, könnyű szójaszósz , rizsbor vagy száraz cseresznye, öt fűszeres por , fehérbors és darált gyömbér és fokhagyma), keverjük alaposan keverés közben. (Ha tetszik, hagyja félre 2-3 evőkanál marinátot, hogy ecsetelje a sertést a sütés közben).
Helyezzük a sertéshúst egy nagy tálba, és adjunk hozzá a pácot, és felhúzzuk a sertéshéjat.
(Alternatív megoldásként a sertéshús és a pácoltalma egy nagy visszazárható élelmiszer tároló zsákba kerülhet). Fedjük le és hagyjuk marinálni a hűtőszekrényben legalább 1 órát, ha lehetséges, hosszabb ideig.
Amikor készen áll a főzésre, előmelegítse a sütőt 375 fokra. Helyezze a sertést egy sütőedénybe, és hagyja el a felesleges pácot. Helyezzük a serpenyőt a középső állványra és egy órára sütjük, csökkentjük a hőt 350 ° C-ra, és pörköljük 30 percig, vagy amíg meg nem történik.
Iana Sahadeo receptje. Reprinted with permission (a Kínai Élelmiszerismertető néhány utasítása szerint).
További kínai sertéshús receptek
Fő kínai élelmiszer recept fájl
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 510 |
| Összes zsír | 27 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 173 mg |
| Nátrium | 595 mg |
| Szénhidrát | 8 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 54 g |