Semmi sem nyeri el az erjedt fekete bab egyedülálló sóját és fűszeres ízét , de általában csak az ázsiai élelmiszerekben és piacokon kapható. A kínai fekete babmártás viszont sok szupermarket etnikai vagy nemzetközi szekciójában található.
Mennyi Black Bean mártást használjak?
Jó szabály az, hogy a fekete babot egyenlő mennyiségű fekete babmártással helyettesítjük. Ha úgy találja, hogy az étel nem rendelkezik ízzel, próbálja meg átváltani egy másik márkára.
Mikor kell hozzáadnom a mártást?
Fermentált fekete bab hozzáadásra kerül az élelmiszerhez több ponton. A babot például felhordhatjuk az élelmiszer fölé, pl. A népszerű technika a bab felhalmozódása és fokhagymával és / vagy gyömbérrel kombinálva. A töltött bab / fokhagyma / gyömbér keveréket hús vagy tenger gyümölcsei dörzsölhetjük a főzés előtt, hozzáadhatjuk a fűtött olajat a sütés kezdetekor, vagy más folyékony összetevőkkei kombinálva, és párolt edényekbe öntjük.
Készített kínai fekete bab szósz, másrészt csak fel kell melegíteni. Keverjük meg a krumplit, kombináljuk a fekete bab szószot a többi mártással összetevők, és adjunk hozzá wok a végső szakaszában főzés. Kövesse a párolt edényekhez hasonló eljárást, és elkészítse az elkészített fekete babmártással a többi mártással készült hozzávalókat, hozzáadva a szószot az ételhez és gőzölgesse a recept utasításai szerint. Ne próbálja meg helyettesíteni a fekete babcsávát a tört fekete babhoz, mint a hús vagy a tenger gyümölcseit dörzsölni főzés előtt - az eredmények nem lesznek nagyon jó.
Gondoljuk el, mint mártást, és ennek megfelelően járjunk el.
Ajánlott márkák
Lee Kum Kee fekete babmassza és fekete fokhagymával fokhagymával.
Spareribs előkészített fekete babszósszal - a bordákat pirították és simították egy finom szószban.
Top 10 fekete bab szósz receptek