Ez a mangó puding egy finom Thai fogás és egy fantasztikus módja annak, hogy élvezze a friss mangó, amíg a szezonban. Az is előfordul, hogy jó neked (nincs szükség nehéz krémre!). Szüksége lesz két friss érett mangóra - vagy ha a mangó nincs szezonban, akkor a konzerv mangó is használható (keresse meg a helyi szupermarket ázsiai részében). Nagyszerű desszertet biztosít a hét bármelyik éjszakájáért, és mindössze 15 perc alatt elkészítheti a sütőben. Szeretem, hogy meleg, de ha az időjárás forró, akkor is finom a hűtőből. Kiválóan desszertként, teával délutáni snackként vagy kávénál reggelire (a tojások sok fehérjét biztosítanak!).
Amire szükséged lesz
- 2 érett
- mangó (vagy 1 14oz lehet mangó, lecsapolt)
- 4 tojást
- 1/4 csésze fehércukrot
- 3 tk. barna cukor
- 1/2 ts. vanília
- 1/3 csésze kókusztej (nem lite)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 fokosra. Grease 4 ramekins (vagy több, attól függően, hogy a méret a ramekins), és tegye félre.
- Szeletelj egy mangót a kő mindkét oldalán nyitva (lásd: hogyan vágjunk mangó utasításokat ). Scoop ki hús és helyet a keverőben. Add hozzá 2 evőkanál. víz és blitz, hogy hozzon létre 1/3 csésze mangó pürét (minden extra lehet enni). Félretesz, mellőz.
- Most vegye be a másik mangót, és szeletelje meg ugyanúgy. Egy evőkanál használatával 4 evőkanál méretű szelet (1 db minden egyes ramekinhez) és egy kis tálba helyezzük. Megszórjuk barna cukorral és óvatosan szeleteljük a szeleteket. Félretesz, mellőz.
- Megtörjük a tojásokat egy keverőedénybe, és kézzel vagy keverővel keverjük 1 percig. Add hozzá a fehér cukrot és a vaníliát, majd ismét habverővel simítsa. Add hozzá a mangó pürét és kókusztej, és keverjük addig, amíg sima. Ezt a keveréket a ramekinek között elosztva, a rákok 2/3 - 3/4-ig töltse fel.
- Óvatosan helyezzünk 1 barna cukrozott mangó szeletet az egyes ramekin pelyhesítő tetejére. Sütjük 30-45 percig (a ramekinek méretétől függően), vagy addig, amíg a tejszínhab fel nem emelkedik és "kész" (a tejszínhabbal fel kell emelkedni, és határozottan érinteni kell - a beillesztett villát ki kell tisztítani). Ne feledje, hogy a puding "kicsapódik" egy kicsit, ha eltávolították a sütőből - ez normális.
- Tálaljuk melegen a ramekinben, vagy tetején egy kanál vanília vagy kókusz jégkrém. ÉLVEZ!
Hogyan ismerhetünk egy jó mangót: Amikor kiválasztjuk a legédesebb, legfinomabb mangókat, az orr tudja! Hozd a mangót az orrodba és a szagot. Ha kevés vagy semmi illatot nem érzékel, a mangó nem jó. Továbbá, akkor is képesnek kell lennie arra, hogy "behúzza" könnyedén, ha megnyomja a hüvelykujjával. A mangónak sárga vagy sárga színűnek kell lennie, és nem zöld.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 246 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 208 mg |
| Nátrium | 84 mg |
| Szénhidrát | 32 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 8 g |