Hagyományos és kortárs ecuadori konyha
Ecuador sokféle eredeti alkotóelemével áldja meg földrajzának köszönhetően.
Nagy tengerparti régiójának köszönhetően a tenger gyümölcsei bőségesek. Az ország közepén egy hegyvidéki csík van, ahol a hagyományos Andok növényeket, például a burgonyát (sokféle őshonos fajtát) és a gabonákat, mint a quinoa és a kukorica termesztik. A trópusi régió sok egzotikus gyümölcsöt termel.
A burgonya, a yuca , a rizs, a bab, a plantain, a tenger gyümölcsei, a csirke, a marhahús és a sertéshús az ecuadori étrend valamennyi kapcsa. Aji , fűszeres chile paprika forró mártás, minden évszakban. A Ceviche nagyon hagyományos (a ceviche garnélarák különösen népszerűek), valamint a levesek és pörköltek.
01/06
Ecuadori előételek
Anastassios Mentis / Fotós választása / Getty Images Az ecuadori előételek jól használják a yuca- t fritters, chips és töltelékben, amelyek hagyományosan hús, sajt, tojás, zöldség vagy zöldség tele vannak. A sütőtök fűszernek nevezhető, és az avokádót töltötte, hogy aguacates rellenos legyen . Itt vannak receptek a hagyományos ajánlatokhoz:
02. 06. sz
Ecuadori levesek és pisztrángok
Biche de Pescado - Ecuadorian Fish Stew. Marian Blazes Az ecuadori levesek és pörkölök olyan zöldségeket és gyümölcsöket tartalmaznak, amelyek vastagok, vékonyak és likvidek. A nap minden étkezésénél első ételként evettek. Egy hagyományos ecuadori leves a sope de tomates con plantanos , vagyis a paradicsomleves banánnal. Locro de papa , vagy burgonyaleves nagyon népszerű Dél-Amerikában, olyan halászlé, mint a chupe de pescado . Élvezze ezeket a hagyományos recepteket:
- Locár de Papa Ecuatoriano - burgonyasaláta recept
- Cazuela de Camaron - Garnélarák a Plantain és a Peanut Sauce Receptben
- Chupe de Maní - burgonya és földimogyoró leves receptje
03/06
Ecuadori fő tanfolyamok
Ecuadori burgonya sütemények - Llapingachos. Marian Blazes A tenger gyümölcsei, a hal, a marhahús és a sertéshús az ecuadori konyhákban gyakoriak. A sertést széles körben használják a pörkölőkben és a tenger gyümölcseiben, gyakran hideg ételekben, különféle mártásokkal és rizsekkel. Íme néhány példa a tipikus főételételekről:
04/06
Ecuadori Desszertek
Házi Dulce de Leche. Marian Blazes Az ecuadori desszertek az édes péksüteményektől a torta, a gyümölcskeverék és a vajalapú tészta között terjednek. A sütőtök, a kókuszdió, a mangó, a banán és a citrusfélék gyakran édességekben találhatók. Nem tehetsz rosszat azzal, hogy befejezed az ecuadori étkezést az alábbi desszertek egyikével:
05/06
Ecuadori utcai élelmiszerek és snackek
Humitas Verdes - Friss Corn Tamales a Cilantrával. Marian Blazes Humitas , a tamales helyi szó, talán a kedvenc ecuadori ételek és utcai élelmiszerek, mert ilyen hordozhatóak. Gombócok és empanadák különböző töltelékkel - sajt, tojás, hús vagy zöldség - a nyakkendő a második helyen a népszerűségben.
Az ecuadori szendvicseket leginkább a sanduche de chancho képviseli, amely magában foglalja a sertéshúst, a ropogós kenyeret, a sertéshéjat és a vöröshagymát. Egy könnyebb táplálék a friss széles bab saláta, amelyet helyi szinten az ensalada de habas néven ismerünk .
06, 06
Ecuadori kenyerek
Ecuadori sajtos tekercsek - Rodillas de Cristo. Marian Blazes Minden fajta kenyér létezik ecuadori konyha, némelyik liszt nélkül készült, mint a yuca kenyér, sok a gluténmentes étrend örömére. Mások kukoricaliszttel készülnek. De elegendő fehérliszt kenyér, mint a következő receptek, hogy kielégítse a tradicionista.