Garnélarák plantain és peanut szósz - Cazuela De Camarón

Ez a finom ecuadori tenger gyümölcsei cazuela ("pörkölt") hagyományosan először főzött a tűzhelyen, majd sütve egy agyagedényben, amíg a pörkölt homokot nem tetején. Ebben a gyorsabb alkalmazkodásban a garnélarák, a csülök, a pirított földimogyoró, a koriander és a paradicsom csodálatos ízvilága egy gazdag mártással egybekötött. Tálaljuk a rizst egy gyors, egzotikus vacsorára.

Ha a halállományt szeretné készíteni, a hagyományos (és praktikus) módszer a sózott vízben garnélafejek, héjak és farkák lángolásával körülbelül egy órán át apróra vágott hagymával, majd törzsre és a tésztára főzni.

Amire szükséged lesz

• 1 közepes hagyma (apróra vágva)
• 1 zöldpaprika (kockás)
• 2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
• 1 teáskanál
• oregano
• 1 csomag sazón Goya (koriander és achiote)
• 1 kis paradicsom (apróra vágva)
• 2 evőkanál növényi olaj
• 2 zöld
• plantains
• 3 evőkanál mogyoróvaj
• 1 1/2 csésze halállomány (vagy csirkeállomány)
• 1 font garnélarák (hámozott)
• 2 evőkanál vajat
• 2 evőkanál koriander (apróra vágva)

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon át, és pároljuk le az apróra vágott hagymát, a paradicsomot, a zöldpaprikát, a fokhagymát, az oregánt és a fűszerezést, amíg puha és illatos, 5-8 percig.
2. Távolítsuk el a hőtől és enyhén főzzük. Hámozzuk le a gyilkosságokat , és helyezzük őket egy élelmiszer-feldolgozóba az állományhoz. Adjuk hozzá a pácolt növényi keveréket és az eljárást, amíg jól összekeveredik és többnyire sima.
3. Ugyanazzal a serpenyővel töltsd le a garnélarát sóval és borssal, és szárítsd meg a vajat a korianderrel, amíg csak főztek, 2-3 percig (a mérettől függően). Állítsa a garnélarákot egy tányérra.

1. Adja hozzá a palacsinta és a növényi keveréket a serpenyőbe, és keverje fel a mogyoróvaj. Forraljuk és főzzük, keverés közben kb. 10 percig, vagy amíg a keverék sűrűsödik.
2. Add hozzá a főtt garnéla mártáshoz, és addig keverjük, amíg a garnélarák felmelegszik.
3. Meleg feletti fehér rizs.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	435
Összes zsír	21 g
Telített zsír	6 g
Telítetlen zsír	10 g
koleszterin	242 mg
Nátrium	888 mg
Szénhidrát	31 g
Élelmi rost	6 g
Fehérje	36 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)