Itt van az eredeti svájci recept a bircher muesli számára, amelyet a svájci orvos Maximilian Oskar Bircher-Benner a múlt század fordulóján fejlesztett ki.
Bircher az elfogadott orvosi gyakorlattal szemben az alaposan főzött ételeket gondolta, amelyről azt gondolták, hogy egészségesebb, és a legtöbb étkezés előtt előételként egy kis tányér hengerelt zabat és nyers almát vezetett be.
Az eredeti recept egy ízletes kombináció, ha így készült, bár az elképzelésünk, hogy mi a müzli megváltozott az évek során, hogy kevesebb gyümölcsöt és gabonát tartalmazzon.
Napjainkban az emberek szeretnek több cukrot, tejszínt és szárított gyümölcsöt hozzáadni, valamint nagyobb mennyiségű zabot kezdeni, mint az első alkalommal.
Érdekes megjegyezni, hogy ez az eredeti recept most a modern élelmiszer-piramis ajánlásokat tükrözi.
Ez a reggeli gluténmentes, hitelesített gluténmentes zabból készül. Mindig ellenőrizze a címkéket.
Ez a recept teszi 1 adag és könnyen megduplázható, megháromszorozható vagy megnégyszereződött, hogy befogadja családját.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál hengerelt zab
- 2 evőkanál vizet
- 1 evőkanál
- cukrozott sűrített tej
- 2 teáskanál citromlé
- 1 nagy almát (a bőrrel felaprítva)
- 6 nyers mogyoró (vagy mandulás, apróra vágott)
Hogyan készítsünk
- Egy kis tálban vagy bögre, keverje össze a zab és a víz, és hagyja, hogy lágyuljon egyik napról a másikra a hűtőszekrényben. Ha siet, a zabot nem kell áztatni órákig, hogy emészthetővé tegyék őket, bár más gabonák is.
- Adjuk hozzá az édesített sűrített tejet és keverjük. Párolt tej, tejszín vagy szabályos tej helyettesíthető. Adjunk hozzá 2 teáskanál cukrot a rendszeres tejhez, vagy próbálj meg mézet, agave nektárt vagy stevia-t, ha el akarja kerülni a cukrot.
- Keverjük össze a reszelt almát citromlével, majd hozzáadjuk az zabkeverékhez. Megszórjuk nyers vágott mandulával vagy mogyoróval és szolgáljuk.
Variációk
Az emberek ehhez a keverékhez még sok más dolog is hozzáadódnak, és akár saját magukhoz keverhetik a reggelit, a magok, gabonafélék és a szárított gyümölcsök tárolására az asztalra vagy a svédasztalra.
Ez megtagadja Bircher ötletét egy alacsony kalóriatartalmú, nagy energiájú étkezés előtti töltőanyagtól, de jó ízű. A kiegészítések az alábbiak szerint tehetők (vagy létrehozhat saját):
- Adjon hozzá egy reszelt sárgarépát, egy szeletelt banán és narancssárga részeket a zabká.
- Hígítsuk be a mazsolát a zabkal.
- Len, napraforgómag, aszalt gyümölcs, egyéb hengerelt szemek, joghurt, dickmilch (savanyú tej / író) , kvark vagy juharszirup hozzáadása a tálba.
- Tisztítsa meg a szemeket, mielőtt a tejet használná.
- Készíts egy granola keveréket, és tálaljuk tejjel vagy joghurtot és gyümölcsöt.
- Adjunk olyan ízesítő anyagokat, mint a fahéj, a szerecsendió vagy a vaníliacukor vagy por.
Frissítve Lora Wiley-Lennartz
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 3627 |
| Összes zsír | 301 g |
| Telített zsír | 24 g |
| Telítetlen zsír | 190 g |
| koleszterin | 7 mg |
| Nátrium | 94 mg |
| Szénhidrát | 171 g |
| Élelmi rost | 67 g |
| Fehérje | 125 g |