Solyanka leves recept

Solyanka ( szoljanka is), amely az orosz "só" szóból származik, olyan leves, amely valószínűleg a 17. században Ukrajnából származott és az oroszok szeretették. Ez egy kiadós, sűrű leves sós kóstolt húsokkal, kolbászokkal, olívabogyóval, kapribogyóval, savanyúságokkal, káposztával, néha sárgarépával, sárgarépával és tejfölléval a körettel. Kísért, természetesen, teljes kiőrlésű kenyérrel. Van vegetáriánus változat, de a hús szoljanka a leggyakoribb. Úgy lehet tekinteni, mint "minden, de a konyha-mosogató" típusú leves, de az ízlés sokkal jobb, mint a név utal.

Gyakran tartják a végső hangulatos gyógymódot, mert az egy éjszakai mulatság után elveszett sókat helyettesíti.

Amire szükséged lesz

• A tasakhoz:
• 2 babérlevél
• 6 fekete bors
• 4 fűszernövény bogyó
• A leveshez:
• 10 csésze vizet
• 4 evőkanál marhahús
• 1/2 fejű aprított káposzta
• 1 csésze apróra vágott zeller
• 1 evőkanál olajat
• 2 közepes apróra vágott vöröshagyma
• 2 hámozott és apróra vágott sárgarépa
• 1 font lengyel kabanosy kolbász, szeletelt 1/4-es vastag
• 2 főtt csirkemell, kocka
• 1 csésze kocka sonkát
• 3 nagy apróra vágott kapros savanyúság
• 1 (6 uncia) lehet paradicsompüré
• 2 evőkanál kapribogyó
• 3/4 csésze szeletelt fekete olajbogyó
• 2 (14 uncia) kannák párolt paradicsom
• 1 csésze száraz fehérbor
• Só, bors
• A díszítéshez:
• 1/2 csésze tejföl
• 1/2 csésze apróra vágott
• friss kapor ízlés szerint

Hogyan készítsünk

Készítsd a Cheesecloth tasakot

1. Készítse el a tasakot a babérlevél, a borsó és a fűszernövények összekapcsolásával.
2. A henteskötelek végeit használva kösse össze a tasakot egy nagy levesedény nyélével.

Készíts a levest

1. Adjunk hozzá vizet és marhahúsot a leveshez, és forraljuk fel. Adjuk hozzá az aprított káposztát és a szeletelt zellert, forraljuk vissza, csökkentjük a hőt és pároljuk 30 percig.
2. Tegye az olajat egy nagy serpenyőbe és melegítse. Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát, és pároljuk, amíg áttetsző. Adjunk hozzá kolbászt, csirkét, sonkát, savanyúságokat és paradicsompürét. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt és 2 percig forraljuk. Transzfer a levesbe.

1. Add hozzá a kapribogyókat, az olajbogyókat, a párolt paradicsomot, és alig forraljuk fel. Adjuk hozzá a bort és gyengéden forraljuk 20 percig.

Tálaljuk a levest

1. Vegye ki a tasakot, és dobja el. Ha szükséges, állítsa be a fűszerezést sóval és borssal.
2. Tészta levest forró tálakba, köretmelegít, tejföllel és kaporral, vagy adja át az asztalra a vacsoráknak, hogy szolgálják magukat.
3. Keverjünk össze forró levest multigrain kenyérrel.