Ezek az ízletes deviled tojások a tojássárgája töltelék ízes kombinációjával, darált sárgadinnyével, szárított kalciumfűvel és darált savanyú lével, valamint majonézzel és egy kis mustárral.
Kapcsolódó receptek: Southern-Style Deviled Tojás
Amire szükséged lesz
- 6-7 nagy tojás
- 3-4 evőkanál majonéz
- 2 evőkanál sonka savanyúság (darált)
- Opcionális: 1 teáskanál vöröshagyma (darált vagy reszelt)
- 1 teáskanál kaporta savanyú lé
- 1/2 teáskanál szárított kaport (vagy 1 teáskanál friss finoman apróra vágott kapor)
- 1 teáskanál mustár (sárga vagy dijon)
- Só és fekete bors ízlés szerint
- Dash paprika
Hogyan készítsünk
- Tegye a tojásokat egy közepes serpenyőbe, és fedje le vízzel kb. Egy hüvelyk a tojások felett.
- Fedjük le a serpenyõt, és teljes hengerléssel felforrázzuk a magas hõt. Hagyja a fedelet a serpenyőben, távolítsa el a hőtől és hagyja állni 17 percig.
- Hagyja le a tojásokat, majd fedje le jéghideg vízzel. Amikor a tojás hideg, folyóvíz alatt héllengjen. Nézze meg néhány tippet a keményen főtt tojások lehántolásához.
- Szeleteljük a tojásokat félben, és helyezzünk egy tálra vagy tojásos tányérra. Scoop a sárgáját egy közepes tálba. Villával, keverje össze a tojássárgát három evőkanál majonézzel, apróra vágott savanyúsággal, hagymával, ha használ, savanyú gyümölcslevet, sárgarépát és mustárt. Kóstolja meg, és szükség szerint adj hozzá sót és borsot. Kívánt esetben adjunk hozzá még több majonétot.
- Tipp : A tojás megakadályozásához vágjon egy vékony, apró szeletet a tojásfehérjék alján.
- Egy kis kanállal vagy sörtetővel feltöltheti a tojásfehérjét a tojássárgával.
- A tálalás előtt könnyedén megszórjuk a tojásokat paprikával.
6 adagot készít mindkét félből.
Tippek a fõtt tojás hámozásához
- A könnyebb peelinghez használj olyan tojásokat, amelyek nem nagyon frissek. A lejárati idő közelebb lévő tojások tisztábbak lesznek.
- Vannak, akik azt hiszik, hogy a fehér tojás könnyebben húzódik le, mint a barna tojások, de nem tűnik konzisztensnek.
- Hagyja a tojásokat a jeges vízben, amíg alaposan lehűl.
- Rántsa fel a héj végeit, majd óvatosan csavarja fel a tojást a pultra, hogy áttörje az egészet.
- Indítsuk el a hámlasztást a tojás szélén, ahol egy kis levegő van a héj alatt.
- Egy utolsó tipp, forraljon pár tojást, ha valaki nem tisztít tisztán.
Lásd még
Hogyan lehet megmondani, hogy a tojás friss
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 115 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 154 mg |
| Nátrium | 150 mg |
| Szénhidrát | 1 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 5 g |