Ez a csodálatos áfonya fejjel lefelé torta remek módja annak, hogy megünnepeljük a szezont! Az édes cukrászsütemény cukorrépa és barna cukor keveréke a tökéletes ízkombináció. Adja hozzá ezt a lenyűgöző süteményt a hálaadás vagy a karácsonyi desszert menünek, hogy ténylegesen lezárja az ünnepi ünnepeket.
Tálaljuk a tortát melegen vagy szobahőmérsékleten frissen habzó krémmel .
Amire szükséged lesz
- 2 nagy tojás
- 3/4 csésze barna cukor (csomagolva)
- 4 evőkanál vajat
- 2 1/4 csésze áfonya (kb. 8 uncia, friss vagy fagyasztott és felengedett)
- 1 narancssárga (zest és lé, osztva)
- 1 1/2 csésze egészséges lisztet (6 3/4 uncia)
- 2 teáskanál sütőpor (előnyösen alumíniummentes)
- 1/4 teáskanál sót
- 1/2 csésze vaj (szobahőmérséklet, 1 bot)
- 1 csésze granulált cukrot
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/2 csésze tejet
- 1/4 teáskanál krém tatár
Hogyan készítsünk
- Válasszuk el a tojásokat. Tegye a tojásfehérjét egy kis rozsdamentes acél vagy üveg keverő tálba, és tegye félre. Tegye a tojássárgáját egy kis tálba vagy pohárba, és tegye félre.
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° C-ra.
- Kombinálja a barna cukrot és a vajat egy 9 colos kerek tálban (nem rugós), és helyezze a sütőbe. Amikor a vaj megolvadt, keverjük és folytassuk a főzést 5 percig, vagy egészen a buborékokig. Távolítsa el a serpenyőt a sütőből és tegye rá egy rackre.
- Egy tálban dobja az áfonyát a narancslével. Megszórjuk az áfonyát a barna cukor és a vaj keverék felett.
- Egy közepes tálban egyesítsük a lisztet, a sütőport és a sót; keverjük alaposan keverjük össze. Félretesz, mellőz.
- Egy keverőedényben egy elektromos keverővel kb. 4 percig verte meg a granulált cukrot az 1/2 csésze vajjal, vagy amíg könnyű és bolyhos. Adjuk hozzá a tojássárgáját, egyenként, minden egyes adag után. Add hozzá a vaníliát és a narancssárga zeszt.
- Hozzáadjuk a lisztkeveréknek egyharmadát a krémes keverékhez, és gyorsan keverjük, amíg keveredni nem. Beat a tej fele. Add hozzá a liszt egyharmadát, és jól keverje össze. Beat a maradék tejet, majd megverte a maradék lisztkeveréket. Beat, amíg jól keveredik.
- A tiszta csörömpölőkkel verte a tojásfehérjét a tartár vagy citromlevet tartalmazó krémmel, amíg puha csúcsokat nem formál.
- Hajtsa be a tojásfehérjét a tésztába.
- A tésztát egyenletesen terítse az áfonya rétegen.
- Süsse a tortát 35-45 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló be a közepébe a torta kijön tiszta.
- Hűtsük le a süteményt egy serpenyőben 15 percen át, majd óvatosan fordítsuk rá egy tortalemezre.
Tippek és változatok
- Cserélje ki a tatárkrémt 1/2 teáskanál citromlével.
- Hűtsük le a maradék tortát 3 napig. Ha nincs fedett tortalemeze, dugja be a fogkrémeket a tortán, majd fedje le a tortát fóliával. A fogpiszkálók megtartják a fóliát a tapadós áfonya feltöltéséről.
- Ha az áfonya megfagyott, vegye ki őket a fagyasztóból kb. 20 percig, mielőtt meg akarja készíteni a tortát.
- A tojásokat sokkal könnyebb választani, amikor hidegek, ezért különítsék el őket, és hagyják állni, amíg szobahőmérsékletre nem mennek.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 405 |
Összes zsír | 20 g |
Telített zsír | 11 g |
Telítetlen zsír | 6 g |
koleszterin | 131 mg |
Nátrium | 423 mg |
Szénhidrát | 53 g |
Élelmi rost | 2 g |
Fehérje | 6 g |