Ez az egyszerű provence-stílusú cod recept lehet az asztalon 30 percen belül. A paprika, az olajbogyó és a paradicsom másfajta ízvilágot áraszt.
Megjegyezzük, hogy piros és sárga paprikát (édes paprikát) használtunk. A piros, sárga és / vagy zöld paprikák bármely kombinációja jól működik, színes előadással. Bármilyen szilárd fehér hal (pl. Laposhal, csikó vagy cápa) helyettesítheti a tőkehalat. Ez a recept egyszerűen felére csökkent egy meghitt vacsorára.
Amire szükséged lesz
- 1 piros, sárga vagy zöld paprikát (édes paprika), beöntve, beöntve és 1/2-es csíkokra szeletelve
- 1 közeget
- édes hagymát , felére csökkentették és szeleteltek 1/2-es csíkokba
- 10 egész szegfűszeg
- fokhagyma , hámozott
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 pohár konzerv zúzott paradicsom
- 12 kalamata olajbogyó
- 1/2 teáskanál karibi fűszeres keveréket vagy citromos borsot
- 4 (körülbelül 5 uncia egyenként) tőkehal filé (lásd a megjegyzéseket)
- Kóser
- só és fekete
- bors ízlés szerint, opcionális
Hogyan készítsünk
- Közepes alacsony hőmérsékleten, pácolt paprika, hagyma és fokhagymás szegfűszeg olívaolajban, amíg a zöldségek limp.
- Adjunk hozzá zúzott paradicsomot, olajbogyót, fűszerezést vagy citromborsot. Folytassa a főzést, amíg a fokhagymás szegfűszegeket egyszerűen átfúrja egy villával. Adjon hozzá egy kis vizet, ha a keverék túlságosan megszárad.
- Húzza fel a közepére. Adjunk hozzá filetet a keverékhez. Saute, amíg a tőkehal főzni és könnyen pelyhek villával. Szezonozni ízlés szerint sóval és borssal, ha szükséges.
- Tálaljuk a tőkehal filéjét a provencei mártással a tetején.
Megjegyzés: A tőkehal, mint például a laposhal, a csipesz vagy a cápa helyettesíthető bármilyen fehér hal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 183 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 20 mg |
| Nátrium | 270 mg |
| Szénhidrát | 24 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 12 g |