A gránátalma kedvező tápláléknak számít Rosh Hashana számára , és ezt a könnyű elkészíthető sült garnélarák csirkét készítettük az ünnepi asztalra. De a gránátalma gyümölcslé - amely édes tangot ad hozzá a sós marinádához - évek óta számos szupermarketben kapható, így ez egy nagyszerű választás az egész évre szóló szombat vagy ünnepi étkezés számára. A recept egyszerűen megduplázódik, ha főzésre törekszünk.
Tippek: Ha friss gránátalma van a szezonban, használja az arilokat, vagy a magokat, mint egy köretet ünnepi bemutatóra. (Ezek a lépésenkénti útmutatások segítenek a gránátalma megnyitásában és magvak lerágásában !)
Könnyen gránátalma csökkenti a csirke kiegészítését: egyszerűen megduplázza a pácolt anyagot, de a keverék felét a csirke egészére öntve helyettesítheti. Helyezze a fenntartott marinadát egy kis serpenyőbe, és párolja addig, amíg le nem csökken és eléggé megvastagszik ahhoz, hogy a kanál hátulja legyen. Szórja át a főtt csirkét a kiszolgálás előtt.
Tegyen egy étkezést: Az ékszerszerű gránátalma magvaknak ugyanolyan élénk kíséreteket követel. Kezdje a pörkölt sárgarépa, alma és zeller levest tejmentes kivitelével. Tálaljuk a csirkét a zöldbab mellé a pekándió és a napra szirup mellett, és egy fogas farro salátát fűszeres pörkölt csicseriborsóval és karfiolral . Finomítsa az ételt egy szezonális alma és szárított cseresznye éles .
Amire szükséged lesz
- 2-1 / 2-3 kg (kb. 1-1-1 / 4 kg), csontozatlan, bőr nélküli csirkemell
- 2 evőkanál extra szűz olívaolajat
- 3 gerezd fokhagyma, hántolt és vékonyra szeletelve
- 1/2 teáskanál gyömbér
- 1/2 teáskanál fahéjat
- 1 csésze (235 ml) gránátalma levét
- 1 lime lé
- 2 evőkanál tamari vagy szójaszósz
- 2 evőkanál tiszta juharszirup
- 1/4 csésze (45 g) gránátalma magvak (opcionális, körettel)
Hogyan készítsünk
1. Melegítse elő a sütőt 400 F (205 C) -ra. Helyezze a csirkemellet egy olyan sütőedénybe, amely elég nagy ahhoz, hogy egyetlen rétegben tartsa őket, és csirálja el a csirkét az olívaolajjal. A csirkét egyenletesen a szeletelt fokhagymával töltsük meg, majd a gyömbérrel és a fahéjjal megszórjuk. Félretesz, mellőz.
2. Egy pohár mérőpohárba vagy egy kis tálba keverje össze a gránátalma levét, lime juice-t, szójaszószt és juharszirupot. Öntsük át a csirkét.
3. Helyezze a sütőedényt az előmelegített sütőbe. 25-35 percig sütjük, amíg a csirkét át nem főzik, a gyümölcslevek tisztaak, és a hús egy pillanat alatt olvasható hőmérőn 165 F (75 C) belső hőmérsékletet regisztrál. (Ne feledje, hogy a szakácsidő a csirkemell méretétől függően változik, a vastagabb darabok hosszabb ideig tartanak főzni).
4. Vigye át a csirkét egy tálra és díszítse a gránátalma magokkal, ha használ. Tálaljuk szétszórva a serpenyővel vagy a gránátalma csökkentésével (lásd fent). Élvez!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 612 |
| Összes zsír | 33 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 14 g |
| koleszterin | 174 mg |
| Nátrium | 486 mg |
| Szénhidrát | 20 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 57 g |