A férjem félig bengáli, ezért nőtt fel sok finom bengáli ételeket. Aaloo Postu volt és még mindig az egyik kedvenc étel. Gyakran kérte, hogy főzzek egyet. Nem egészen a közelmúltig tudtam, amikor kaptam a receptet apósától. Kellemes meglepetésként éreztem, mennyire könnyű elkészíteni ezt az enyhén ízletes, mégis ízletes ételeket. A fő összetevő a mákos magvak, amelyek az Aaloo Postu megkülönböztető ízét adják. Nagyon jól illeszkedik egy illatos, sima főtt, hosszú szemű rizshez, mint a Basmati vagy frissen készített, forró káposzta, vagy akár egy másik ételhez. A burgonya nem fagy meg jól, így az Aaloo Postu a legjobb a frissen elkészített és evett. Olyan gyors és könnyű főzni, de hamar elkészül.
Amire szükséged lesz
- 4 evőkanál. postu /
- mákos magvak / khus khus
- 3 nagy burgonya (hámozott és kockára vágva 1/2-es kockákra "
- 2 tbsp. zöldség / káposzta / napraforgó étolaj
- 2
- zöld chili (hosszirányban hasított és eltávolított)
- Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Tegye be a postu / mákos / khus khust egy tálba, és adj hozzá elég meleg vizet, hogy teljesen lefedje. 5 percig áztassa. Most csiszoljon egy élelmiszer-feldolgozót egy botkeverővel, hogy durva pasztát kapjon. Ön is használhat habarcsot és megfélemlít (ez így történik hagyományosan Bengálban), de időt és energiát igényel! A földelés után tartsa távol a postu pasztát későbbi használatra.
- Tegye a kockára vágott burgonyát egy mikrohullámú, biztonságos tálba, és öntsön rá elegendő vizet, hogy teljesen lefedje. Főzzük a HIGH (magas) beállítást 3-5 percig, majdnem főzni. Tarts félre később. Ha nincs mikrohullámú sütő vagy nem szeretne használni egyet, ugyanazt teheti meg egy forró vízben.
- Melegítsük fel a zöldség / canola / napraforgó étolajat egy serpenyőben középhőmérsékleten. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a rántott zöld chilit. Egy kicsit fújnak, ezért legyen nagyon óvatos! Annak érdekében, hogy az edény forróbb legyen, a zöld chilies-t egy pasztához őrölheti. Ha egész zöld chilit használ, várja meg, hogy a porlasztás leálljon, miután hozzáadta őket a forró olajhoz. Amikor ez megtörténik, engedje le a forró vizet a burgonyából, és tegye a kockára vágott burgonyát a serpenyőbe. Keverjük össze, amíg teljesen fel nem főzik. Most adj hozzá sót ízlés szerint. Előfordulhat, hogy a burgonya alatt vizet kell áztatni, amíg főz, hogy megakadályozza az égetést vagy a serpenyőhöz tapadást.
- Amikor a burgonyát főzzük (puha), kapcsoljuk ki a hőt és adjuk hozzá a postu pasztát. Keverjük össze jól keverjük össze, és úgy, hogy minden burgonyát bevonjuk a pasztaszövetre. Csésze egy edénybe, és szolgáljon illatos, sima főtt, hosszú szemű rizs, mint a basmati vagy frissen készített, forró kalap, vagy akár egy mellékétel egy curry.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 305 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 360 mg |
| Szénhidrát | 51 g |
| Élelmi rost | 10 g |
| Fehérje | 10 g |